Question

15．實(shí)驗(yàn)探究題：
（1）在家庭中空口細(xì)細(xì)咀嚼饅頭，你的感覺(jué)是口腔中有甜味、這是因?yàn)槟憧谇恢械耐僖旱矸勖笇�饅頭中的部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖的緣故．（盡管實(shí)驗(yàn)室內(nèi)饅頭散發(fā)著香味，你也不能吃，因?yàn)檫M(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后安全第一）
（2）淀粉遇到碘液會(huì)變成藍(lán) 色．（碘液不要入口內(nèi)或眼內(nèi)）
（3）人的正常體溫大約是37℃．
（4）本實(shí)驗(yàn)也要設(shè)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組．
（5）自行去饅頭塊時(shí)，其大小盡量接近試管口的范圍，不要貪多、貪大，要取大小基本相同．（若取樣大小不一，實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)不準(zhǔn)確）
（6）為了實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)前自行用清水將口潄凈；在聽(tīng)老師講解時(shí)，小組2人同時(shí)將一塊消毒棉絮含在口內(nèi)．
（7）實(shí)驗(yàn)組需用玻璃棒攪拌．
（8）將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的3支試管同時(shí)放入37℃溫水中．放置時(shí)間需要10分鐘取出．

Answer 1

分析 對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．

解答 解：（1）饅頭中主要含淀粉，淀粉無(wú)甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味．
（2）淀粉遇碘液變藍(lán)色是淀粉的特性，所以遇到碘液會(huì)變成藍(lán)色的是淀粉．
（3）人的正常體溫大約是 37℃．
（4）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量．對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則是：一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量，且只能以所研究的條件為變量，其它條件應(yīng)相同且適宜．這樣便于排除其他條件干擾實(shí)驗(yàn)驗(yàn)．因此進(jìn)行科學(xué)探究時(shí)，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了 實(shí)驗(yàn)變量不同之外，其它因素都相同．所以本實(shí)驗(yàn)也要設(shè)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組．
（5）為保持實(shí)驗(yàn)變量的唯一性，自行取饅頭塊時(shí)，其大小盡量接近試管口的范圍，不要貪多、貪大，要取大小基本相同．
（6）獲取唾液的方法：用涼開(kāi)水將口潄凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮．約1分鐘后用干凈的鑷子取出棉絮，將唾液擠壓到燒杯中，
（7）唾液淀粉酶在37℃時(shí)作用最好，所以唾液淀粉酶發(fā)揮高效的催化能力需要適宜的溫度．10分鐘后向?qū)嶒?yàn)組和對(duì)照組滴加碘液，觀看實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
故答案為：（1）甜；唾液淀粉；麥芽糖；
（2）藍(lán)；
（3）37；
（4）對(duì)照；
（5）相同；
（6）將口潄凈；
（7）37；10．

點(diǎn)評(píng) 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用是考查的重點(diǎn)，相關(guān)問(wèn)題一定要熟記于心．才能做好此類題．