Question

【題目】將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時(shí)間，主要原因是冰箱中（　�。�

A. 隔離了細(xì)菌和真菌

B. 溫度低，殺死了其中的細(xì)菌和真菌

C. 低溫降低了其呼吸作用

D. 溫度低，抑制了細(xì)菌和真菌生長繁殖的速度

Answer 1

【答案】D

【解析】防止食品腐敗的原理是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖。冰箱中溫度低，抑制了細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細(xì)菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。但是低溫不能殺死細(xì)菌，時(shí)間長了冰箱中的細(xì)菌還會(huì)增多導(dǎo)致食品發(fā)霉。因此將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時(shí)間，主要原因是冰箱中度低，抑制了細(xì)菌和真菌生長繁殖的速度。
故選D。