9．超市貨架上銷售的袋裝火腿腸是應(yīng)用了下列哪些食品保存方法（　�。�
①巴氏消毒法    ②煙熏法    ③冷藏冷凍法    ④真空包裝法．
A．①②B．②③C．③④D．①④

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：袋裝火腿腸是制作時(shí)利用高溫消毒來殺菌來延長(zhǎng)火腿腸的保質(zhì)期，后期是利真空原理隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁殖的．因此，超市貨架上銷售的袋裝火腿腸是應(yīng)用了①巴氏消毒法、④真空包裝法．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．綠色植物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用不包括（　　）
A．為生物提供食物和能量B．分解有機(jī)物
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14．在米勒模擬地球原始大氣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的裝置中，不可能加入的氣體是（　�。�
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11．甲、乙、丙三位同學(xué)在學(xué)習(xí)與人的生殖有關(guān)的內(nèi)容時(shí)，發(fā)生了爭(zhēng)論．甲同學(xué)認(rèn)為：卵細(xì)胞是人體最大的細(xì)胞，所以卵細(xì)胞是細(xì)胞，而精子不是細(xì)胞．乙同學(xué)認(rèn)為：卵細(xì)胞和精子都是細(xì)胞．丙同學(xué)認(rèn)為：精子和卵子結(jié)合之后形成的受精卵是一個(gè)細(xì)胞，所以精子和卵子都不是一個(gè)細(xì)胞．你認(rèn)為哪位同學(xué)的說法是對(duì)的？為什么？

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4．如圖為人體血液循環(huán)途徑示意圖，請(qǐng)認(rèn)真觀察圖后回答：
（l）靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血的場(chǎng)所是肺部的毛細(xì)血管．
（2）進(jìn)行體循環(huán)的血液是由心臟的左心室泵出，從上、下腔靜脈血管進(jìn)人心臟
（3）用手捏時(shí)，心臟的壁最厚的是左心室．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．先天性行為是維持動(dòng)物存在和繁殖的基礎(chǔ)．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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1．循環(huán)同學(xué)都喜歡養(yǎng)花草等植物，花草生活需要較多的無機(jī)鹽是（　�。�
A．含氮、磷、鉀的無機(jī)鹽B．含碳、氫、氧的無機(jī)鹽
C．含鈣、鐵、鋅的無機(jī)鹽D．含磷、硫、鎂的無機(jī)鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．針對(duì)菜粉蝶的生活史，選擇消滅菜粉蝶的最佳時(shí)期是（　　）
A．受精卵B．幼蟲C．蛹D．成蟲

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19．下列哪項(xiàng)屬于我國(guó)著名的“四大家魚”（　�。�
A．青魚、草魚、鰱魚、鳙魚B．青魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚
C．青魚、草魚、鯽魚、鳙魚D．青魚、草魚、鰱魚、鯉魚

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