分析 食品腐敗的原因是微生物的大量繁殖,因此食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖.
解答 解:(1)食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的微生物繁殖生長引起的,食物中的微生物不會憑空產(chǎn)生,而是由空氣中原有的細菌、真菌等微生物繁殖產(chǎn)生的.“微生物學(xué)之父”巴斯德通過鵝頸瓶實驗驗證了這一結(jié)論.因此將肉湯煮沸的目的是通過高溫將肉湯內(nèi)的細菌等微生物殺滅.
(2)甲裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中,丙裝置放入冰箱中.所以甲、丙組對照實驗中控制的變量是溫度.
(3)如圖所示,將兩個燒瓶內(nèi)的肉湯同時煮沸放涼,即兩瓶中都高溫滅菌,甲瓶空氣中的微生物會通過直玻璃管進入肉湯中,使肉湯變質(zhì)腐。移康牟AЧ苁菑澢,彎管阻擋了細菌進入肉湯中,肉湯保持新鮮.這說明了肉湯腐敗是來自空氣中的微生物造成的.
故答案為:(1)高溫殺滅肉湯內(nèi)的細菌等微生物;
(2)溫度;
(3)肉湯腐敗來自空氣中的細菌
點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解細菌是由原已存在的細菌產(chǎn)生的以及確定實驗變量,設(shè)置對照實驗.
科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 要選擇和設(shè)計適當(dāng)測量工具和測量方法 | |
B. | 樣品要少于30粒 | |
C. | 測量結(jié)果用曲線圖或直方圖表示 | |
D. | 隨機取樣 |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:填空題
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 被人們移走了 | |
B. | 周圍環(huán)境氣溫升高,不利于苔蘚植物生存 | |
C. | 被某些動物吃完了 | |
D. | 被二氧化硫等有毒氣體毒死了 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 女孩一般比男孩早1-2年進入青春期 | |
B. | 青春期的一個重要標志是身體迅速增高 | |
C. | 青春期結(jié)束的標志是骨骺愈合,生長基本停止 | |
D. | 青春期結(jié)束時,生殖器官還沒有完全成熟 |
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