Question

【題目】如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖．對(duì)于該實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

A.實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等
B.實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測量結(jié)果偏小
C.實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對(duì)三種食物所含能量多少作出比較
D.實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量

Answer 1

【答案】D
【解析】解：三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的，我們一般用燃燒的方法來測定．
A、對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，因此，實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等．故不符合題意．
B、食物燃燒時(shí)，會(huì)向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測量結(jié)果偏小，故不符合題意．
C、實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對(duì)三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，故不符合題意．
D、實(shí)驗(yàn)所測得的食物能量低于食物實(shí)際所含能量，因?yàn)槭澄锶紵龝r(shí)會(huì)向周圍散失一小部分熱量．故符合題意．
故選：D
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握富含脂肪的食物：花生、動(dòng)（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉才能正確解答此題．