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【題目】下列食品在制作過程中沒有應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是（）

A.面包 B.酸奶 C.米酒 D.豆?jié){

【答案】D

【解析】

試題分析：發(fā)酵技術(shù)是指以動植物產(chǎn)品為原料，通過微生物的作用，可以生產(chǎn)出人們喜愛的風味食品和飲料。制作面包需要加入酵母菌進行發(fā)酵，產(chǎn)生的二氧化碳遇熱膨脹，面包出現(xiàn)大量的孔隙變得松軟；酸奶需要加入乳酸菌，在適宜的溫度和無氧條件下可以使牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生乳酸；制作米酒需要加入曲霉、毛霉、酵母菌等制成的酒藥，在適宜的溫度下，米飯在酒藥的作用下，經(jīng)過發(fā)酵作用被釀成米酒；而豆?jié){是直接用黃豆加水制成，不需要加入微生物發(fā)酵。因此，面包、酸奶、米酒均要加入相應(yīng)的微生物進行發(fā)酵，故D選項符合題意。

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人作為生物圈中的一員，只有科學地認識自身結(jié)構(gòu)，了解其活動規(guī)律，才能健康地生活。下面圖甲是人體心臟結(jié)構(gòu)模式圖，圖乙是膈肌的舒縮與呼吸運動的關(guān)系示意圖，圖丙是反射弧模式圖，圖丁是肝、膽、胰、小腸的相互關(guān)系示意圖。請據(jù)圖認真分析回答下列問題：

（1）觀察圖甲時，圓圓同學發(fā)現(xiàn)，在心臟的四個腔中，壁最厚且內(nèi)流動脈血的是[　　]__________。負責將血液送往肺部的血管是[ ]_________，該管內(nèi)流的是_______血。在正常情況下，心室收縮，血液由心室流向動脈，而不會倒流向心房，其原因是心室與心房之間有___________。

（2）方方同學認真分析圖乙后得出的結(jié)論是，該圖模擬的是呼吸運動中的_______過程，圖中的[10]和[11]分別模擬的結(jié)構(gòu)是_________和________，[8]模擬的結(jié)構(gòu)能使到達[9]的氣體變得_________、溫暖和濕潤。人體從外界吸收來的氧氣最終被送到組織細胞的___________中被利用。

（3）小宇同學認為丙圖表示的是__________的結(jié)構(gòu)示意圖，它是完成_________的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其中[17]和[18]分別表示____________和_______________。

（4）在丁圖中，能將脂肪乳化成脂肪微粒的液體是由結(jié)構(gòu)[　　]________分泌后貯存在結(jié)構(gòu)[ ]___________中；圖中[21]分泌的_________流向小腸。由于圖中的結(jié)構(gòu)[　　]_____有多種消化液匯集在這里，因此該結(jié)構(gòu)是消化食物的主要場所。從小腸處吸收來的營養(yǎng)物質(zhì)最先到達心臟的___________。