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【題目】泡菜（俗稱酸菜）的美味與它含有的酸味有關，制作泡菜主要是利用了下列哪種生物（　�。�

A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 枯草桿菌D. 霉菌

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸。

泡菜、酸菜是美味的小吃，制泡菜、酸菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質。酵母菌主要用于制作饅頭、面包和釀酒等�？莶輻U菌是單細胞細菌，霉菌屬于真菌，都不能用來制作泡菜。B正確，ACD錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是花到種子（果實）示意圖

（1）一朵花最主要結構是_______________。

（2）受精后，雄蕊、柱頭和花柱都將______________，果實是由[ ]____________發(fā)育而來的，胚是由______發(fā)育而來的。

（3）一個西瓜中有50個種子，形成這個西瓜至少需要精子的個數是___________

（4）傳粉時陰雨綿綿導致成果率很低，為了提高成果率，果農應采取的措施是______________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖一為某草原生態(tài)系統(tǒng)中的食物網示意圖，請據圖回答：

（1）在此生態(tài)系統(tǒng)中生產者是 ，數量最少的生物是 ，青蛙和蜘蛛是 關系。請寫出圖中最長的一條食物鏈 。若該環(huán)境受到了汞污染，圖中體內汞含量最高的生物是 。

（2）在草原生態(tài)系統(tǒng)的組成中，圖一未畫出的生態(tài)系統(tǒng)的組成成分是 和 。

（3）有些昆蟲的體色會隨著季節(jié)的變化而變化，與周圍環(huán)境基本保持一致，這說明生物能夠 環(huán)境。

（4）該草原生態(tài)系統(tǒng)中，在沒有人類干擾的情況下，各種生物的數量能夠保持相對穩(wěn)定，這種現象叫做 ，這是通過生態(tài)系統(tǒng)的 能力來實現的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中僅有一種能量轉換器的是：

A．小麥 B．桃樹 C．小兔 D．仙人掌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據你平時的觀察和下列動物的運動情況記錄表，可以得出的結論是（ ）

A.土壤中沒有動物運動

B.爬行動物的運動不需要能量

C.動物的運動方式與運動器官無關

D.動物的運動方式與生活環(huán)境相適應

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜥蜴和蛇等爬行動物的體表具有角質的鱗片或甲，這有利于（　�。�
A.自由運動
B.協(xié)助呼吸
C.減少體內水分蒸發(fā)
D.保持體溫恒定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蕨類植物一般比苔蘚植物高大，這是因為（　�。�
A.假根中有輸導組織
B.具有假根和真正的莖葉
C.根、莖、葉具有專門的輸導組織
D.有較發(fā)達的營養(yǎng)組織和用孢子繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是植物根尖模式圖，有關敘述正確的是

A. ①是吸收水分和無機鹽的主要部位

B. ②處的細胞具有較強的分裂能力

C. ③處的細胞沒有細胞壁

D. ④具有保護作用，主要由導管細胞構成

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列具有輻射對稱體形的動物是（　�。�
A.渦蟲
B.珊瑚蟲
C.絳蟲
D.血吸蟲

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