蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是（　�。�
A．乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果B．酵母菌發(fā)酵的結(jié)果
C．醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果D．以上都不是
做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是


  1. A.
    乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果
  2. B.
    酵母菌發(fā)酵的結(jié)果
  3. C.
    醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果
  4. D.
    以上都不是

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科目：初中生物 來(lái)源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級(jí)（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版） 題型：選擇題

蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是（ ）
A．乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果
B．酵母菌發(fā)酵的結(jié)果
C．醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果
D．以上都不是

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科目：初中生物 來(lái)源：同步題 題型：單選題

蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是
[     ]
A．乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果       
B．酵母菌發(fā)酵的結(jié)果
C．醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果      
D．以上都不是

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