Question

【題目】某生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時，進行了以下實驗，請回答下列問題：

試管編號	1號	2號	3號
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	a	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴
實驗結(jié)果	不變藍	b	變藍

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的a處應(yīng)加入_____。作為1號試管的對照實驗，該變量是_____。最終2號試管的實驗結(jié)果應(yīng)是_____（填“變藍”或“不變藍”）。

（2）實驗結(jié)論：饅頭變甜與_____的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

（3）吃飯時應(yīng)細嚼慢咽，使唾液中的_____將淀粉分解為_____。

Answer 1

【答案】2mL清水 唾液 變藍 唾液 淀粉酶 麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題。該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（1）要探究唾液對饅頭的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照。2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后淀粉遇碘變藍色。
（2）通過1號試管和2號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化，所以實驗結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。
（3）吃飯時應(yīng)細嚼慢咽，可以讓食物與唾液淀粉酶充分混合，使唾液中的淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖。