Question

【題目】某校生物興趣小組在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化與哪些因素有關(guān)”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào) 條件設(shè)置	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或饅頭塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量	碎屑適量
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
溫度	37℃水浴中保持10分鐘			0℃	100℃
加入碘液	2滴
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	？	？	部分變藍(lán)	？	？

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入_____作為1號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）按照規(guī)范的操作步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，滴加碘液后五支試管中的物質(zhì)不變藍(lán)色的是___，其中物質(zhì)不變藍(lán)色的原因是_____。

（3）該實(shí)驗(yàn)1、2、3號(hào)試管采用37℃水浴加熱的原因是_____。

（4）如果選用1號(hào)和3號(hào)試管作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是_____，按照規(guī)范的操作步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)推斷正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_____。

（5）如果選用1、4、5號(hào)三支試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，探究的問(wèn)題是_？按照規(guī)范的操作步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)推斷正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_。

Answer 1

【答案】2ml清水 1 淀粉被唾液淀粉酶分解 37度溫水中的目的模擬口腔里的溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng) 牙齒的咀嚼，舌的攪拌 牙齒的咀嚼，舌的攪拌有助于消化食物 溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響 唾液對(duì)淀粉的消化需要適宜的溫度

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。
（2）1號(hào)試管中不變藍(lán)，是因?yàn)楹�有唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。
（3）將實(shí)驗(yàn)1、2、3號(hào)試管采用37℃水浴加熱的原因是37℃溫水模擬口腔里的溫度，在該溫度下酶的活性最強(qiáng)。
（4）如果選用1號(hào)和3號(hào)試管作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是牙齒的咀嚼，舌的攪拌。按照規(guī)范的操作步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，推斷正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是牙齒的咀嚼，舌的攪拌有助于消化食物。
（5）若要探究溫度會(huì)影響唾液對(duì)淀粉的消化作用，要以1、4、5號(hào)試管為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度，1號(hào)試管是對(duì)照組，4、5號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組。1號(hào)試管與4、5寫試管對(duì)照，4、5號(hào)試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明低溫和高溫抑制了唾液淀粉酶的活性，將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解。通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液對(duì)淀粉的消化需要適宜的溫度。