Question

5．魚肉易于消化吸收且含蛋白質(zhì)豐富，其在消化道中開始消化的場所是（　�。�

• A． 口腔
• B． 胃
• C． 小腸
• D． 大腸

Answer 1

分析 淀粉的消化開始于口腔，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化．脂肪在小腸里被徹底消化為甘油和脂肪酸．

解答 解：魚肉中富含蛋白質(zhì)．蛋白質(zhì)在消化道中被消化的部位是胃和小腸．蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃，在胃中蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后進(jìn)入小腸，再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
故選：B

點評 掌握三大營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化過程是解題的關(guān)鍵．