【題目】制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ）
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.霉菌

【答案】C
【解析】解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見C符合題意．
故選：C
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵的相關(guān)知識點(diǎn)，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等才能正確解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小腸是消化和吸收的主要器官的原因是 （ ）

A. 小腸較長

B. 有皺襞和絨毛

C. 小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都非常薄

D. 以上都是

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各圖能正確表達(dá)各概念之間關(guān)系的是（ ）

A. B. C. D.

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】骨的成分包括_______和_______，這兩種成分使骨既有一定的硬度，又有一定的彈性。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列幾項(xiàng)中對變異在生物學(xué)和實(shí)踐上有重要意義的說法不正確的是（ ）

A．能夠使生物更好的適應(yīng)不斷變化的環(huán)境

B．所有的變異對生物的生存都是有利的

C．變異會產(chǎn)生新的生物類型，使生物不斷進(jìn)化

D．人們可以利用對人類有益的變異選育新品種

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀資料，分析回答下列問題．
資料一：在迷宮的一臂安上電極，而另一臂是潮濕的暗室，其中還有食物．當(dāng)蚯蚓爬到安有電極的一臂時(shí)，它就會受到電擊．經(jīng)過大約200次嘗試和錯(cuò)誤后，蚯蚓能夠?qū)W會直接爬向潮濕的暗室．如圖所示．
資料二：準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)氖澄铮O(shè)置好障礙物，雞經(jīng)過若干次“嘗試與錯(cuò)誤”，學(xué)會繞道取食．如圖所示．

（1）蚯蚓走迷宮與雞的繞道取食這兩種行為從獲得途徑來看屬于行為．要完成這種行為，需要通過生活經(jīng)驗(yàn)的積累和而獲得．
（2）從以上資料可以看出，動物越高等，學(xué)習(xí)能力越 ， 學(xué)會某種行為的過程中“嘗試與錯(cuò)誤”的次數(shù)越 ．
（3）對于同種動物的不同個(gè)體或不同種的動物來說，即使學(xué)習(xí)條件相同，學(xué)習(xí)的速度也會有差異，這是因?yàn)檫@種行為也會受到因素的影響．
（4）以上研究動物行為時(shí)應(yīng)用的方法是 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體的呼吸是由呼吸系統(tǒng)來完成的。其中，氣體交換的場所是

A.鼻腔 B.咽 C.氣管 D.肺

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】酸雨是指pH值為多少的大氣降水？

A.>5、6 B. >7 C. < 5、6 D. <7

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖中的圓圈表示生物具有的特征，重合部分表示它們的共同特點(diǎn)，則下列描述正確的是（　�。�

A. E可表示有莖葉分化

B. F可表示有輸導(dǎo)組織

C. P可表示分布在水中

D. Q可表示用孢子繁殖

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