某同學(xué)在研究酶的作用條件時，設(shè)計了如下實驗：取5支長試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體（如下表），搖勻，然后把1-4號試管放在盛有37“C的溫水的燒杯里，把5號試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細觀察現(xiàn)狀，可看到：
                


                
    試管號
    加入液體
                

                
  1
清水
                

                
   2
稀釋 的唾液
                

                
   3
已煮沸的唾液
                

                
    4
加入鹽酸酸化過的唾液
                

                
    5
稀釋的唾液（1）2號試管的液體變
                澄清
                澄清
                ，其他試管的液體依舊
                渾濁
                渾濁
                ；
                （2）經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號試管呈色，原因是：
                唾液淀粉酶經(jīng)煮沸已失去活性，淀粉沒有被分解
                唾液淀粉酶經(jīng)煮沸已失去活性，淀粉沒有被分解

                2號試管不變色，原因是：
                淀粉被消化分解
                淀粉被消化分解

                4號試管呈藍色，原因是：
                鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解
                鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解

                5號試管呈藍色，原因是：
                冰水溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解
                冰水溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解

                （3）1號試管在此實驗中的作用：
                （4）由實驗可知唾液淀粉酶的活動需要
                適宜
                適宜
                溫度，溫度過高過低，會使酶的活性
                降低
                降低
                或
                喪失
                喪失
                ，加入鹽酸會使酶失去
                催化
                催化
                能力．			


			
                

		
                
		
		
	
                
		
                
			
                
				
                
				
                分析：為研究酶的作用條件，該同學(xué)設(shè)置了四組對照實驗，分別是：1號試管與2號試管以唾液為變量形成對照實驗、3號試管與2號試管以溫度（高溫）為變量形成對照實驗、4號試管與2號試管以酸堿度為變量形成對照實驗、5號試管與2號試管以溫度（低溫）為變量形成對照實驗．
                解答：解：（1）2號試管中具有唾液、且溫度適宜，液體中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖溶于水，因此液體變得澄清；其他試管的淀粉都沒有被分解，淀粉不溶于水，因此液體渾濁．
                （2）3號試管中加入的唾液是經(jīng)過煮沸了的，高溫使唾液淀粉酶失去了活性，因此試管內(nèi)的淀粉沒有被分解，滴加碘液后會變藍色；2號試管中加入的是唾液，并且溫度適宜，淀粉被分解，因此滴加碘液不變藍色；消化酶的活性受酸堿度的影響，過酸或過堿的會使酶失去催化能力，4號試管中加入的唾液是經(jīng)過鹽酸酸化的，鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；消化酶的催化能力還受溫度的影響，溫度過高或過低都會影響酶的催化效果，5號試管放在了冰水中，溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液變藍色．
                （3）為了使實驗結(jié)果具有說服力，在實驗中常設(shè)置對照組，在該實驗中，1號試管在實驗中的作用就是對照作用．
                （4）比較3號試管與2號試管、5號試管與2號試管的實驗結(jié)果可知：唾液淀粉酶的活動需要適宜的溫度，溫度過高過低，會使酶的活性降低或喪失； 比較4號試管與2號試管的實驗結(jié)果可知：加入鹽酸會使酶失去催化能力． 
                故答案為：（1）澄清；渾濁（2）藍色；唾液淀粉酶經(jīng)煮沸已失去活性，淀粉未被分解；淀粉已被消化分解；鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解；冰水溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解（3）對比作用（4）適宜；降低；喪失；催化
                點評：科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．
                				
                
							
                
			
                
			
                
			
			
                
		
                
	
                

		
                

		





			
                
		
		
				
                
				練習(xí)冊系列答案
		
                
		
				
			

					
                
				相關(guān)習(xí)題
			
                
						
		
                
			
                
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
                

						
                某同學(xué)在研究酶的作用條件時，設(shè)計了如下實驗：取5支長試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1—4號試管放在盛有37"C的溫水的燒杯里，把5號試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細觀察現(xiàn)狀，可看到：
                 
                    
                    試管號
                                  		    
                    加入液體
                                  		 
                 
                    
                  1
                                  		    
                清水
                                  		 
                 
                    
                   2
                                  		    
                稀釋的唾液
                                  		 
                 
                    
                   3
                                  		    
                已煮沸的唾液
                                  		 
                 
                    
                    4
                                  		    
                加入鹽酸酸化過的唾液
                                  		 
                 
                    
                    5
                                  		    
                稀釋的唾液
                                  		 
                (1)2號試管的液體變       ，其他試管的液體依舊       ；
                (2)經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號試管呈色，原因是：     
                2號試管不變色，原因是：                       
                4號試管呈藍色，原因是：                       
                5號試管呈藍色，原因是：                        
                (3)1號試管在此實驗中的作用：
                (4)由實驗可知唾液淀粉酶的活動需要       溫度，溫度過高過低，會使酶的活性       或        ，加入鹽酸會使酶失去        能力。
                 
                

			
                

			
                
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				科目：初中生物
				來源：2012屆福建省南安市僑光中學(xué)初中生物競賽模擬試卷
				題型：填空題
			
                

						
                某同學(xué)在研究酶的作用條件時，設(shè)計了如下實驗：取5支長試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1—4號試管放在盛有37"C的溫水的燒杯里，把5號試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細觀察現(xiàn)狀，可看到：
                   試管號
                		   加入液體
                  1
                		清水
                   2
                		稀釋的唾液
                   3
                		已煮沸的唾液
                    4
                		加入鹽酸酸化過的唾液
                    5
                		稀釋的唾液
                (1)2號試管的液體變       ，其他試管的液體依舊       ；
                (2)經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號試管呈色，原因是：     
                2號試管不變色，原因是：                       
                4號試管呈藍色，原因是：                       
                5號試管呈藍色，原因是：                        
                (3)1號試管在此實驗中的作用：
                (4)由實驗可知唾液淀粉酶的活動需要       溫度，溫度過高過低，會使酶的活性       或       ，加入鹽酸會使酶失去       能力。
                

			
                

			
                
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學(xué)年福建省南安市初中生物競賽模擬試卷
				題型：填空題
			
                

						
                某同學(xué)在研究酶的作用條件時，設(shè)計了如下實驗：取5支長試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1—4號試管放在盛有37"C的溫水的燒杯里，把5號試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細觀察現(xiàn)狀，可看到：
                


                
 
                
  
  
                    試管號
                
                  		
  
  
                    加入液體
                
                  		
 
                
 
                
  
  
                  1
                
                  		
  
  
                清水
                
                  		
 
                
 
                
  
  
                   2
                
                  		
  
  
                稀釋的唾液
                
                  		
 
                
 
                
  
  
                   3
                
                  		
  
  
                已煮沸的唾液
                
                  		
 
                
 
                
  
  
                    4
                
                  		
  
  
                加入鹽酸酸化過的唾液
                
                  		
 
                
 
                
  
  
                    5
                
                  		
  
  
                稀釋的唾液
                
                  		
 
                

                


                (1)2號試管的液體變       
，其他試管的液體依舊       
；
                


                (2)經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號試管呈色，原因是：     

                


                2號試管不變色，原因是：                       

                


                4號試管呈藍色，原因是：                       

                


                5號試管呈藍色，原因是：                       
 
                


                (3)1號試管在此實驗中的作用：
                


                (4)由實驗可知唾液淀粉酶的活動需要       
溫度，溫度過高過低，會使酶的活性       
或        ，加入鹽酸會使酶失去        能力。
                


                 
                

			
                

			
                
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
                

						
                某同學(xué)在研究酶的作用條件時，設(shè)計了如下實驗：取5支長試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體（如下表），搖勻，然后把1-4號試管放在盛有37“C的溫水的燒杯里，把5號試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細觀察現(xiàn)狀，可看到：
                　  試管號　  加入液體
                  1清水
                　 2稀釋 的唾液
                　 3已煮沸的唾液
                　  4加入鹽酸酸化過的唾液
                　  5稀釋的唾液
                （1）2號試管的液體變________，其他試管的液體依舊________；
                （2）經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號試管呈色，原因是：________
                2號試管不變色，原因是：________
                4號試管呈藍色，原因是：________
                5號試管呈藍色，原因是：________
                （3）1號試管在此實驗中的作用：
                （4）由實驗可知唾液淀粉酶的活動需要________溫度，溫度過高過低，會使酶的活性________或________，加入鹽酸會使酶失去________能力．
                

			
                

			
                
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