Question

2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法分子為了獲取暴利，他們在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺。該物質(zhì)含氮量較高，在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點。于是，少數(shù)奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。
據(jù)以上材料回答：

（1）為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質(zhì)含量標準，這主要是因為蛋白質(zhì)是__________________。

（2）人體攝入的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被消化成______________。
(3）被人體吸收的三聚氰胺由小腸到達腎臟的血液循環(huán)路線中，甲同學認為只經(jīng)過心臟的右心房、右心室；乙同學認為只經(jīng)過心臟的左心房、左心室；丙同學認為要經(jīng)過心臟的全部四個腔，你同意________(填甲、乙或丙)的觀點。
（4）牛奶中含有豐富的鈣，小明天天喝牛奶但仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少_____________。(以下任選一項)

    A.維生素A    B.維生素B₁    C.維生素C    D.維生素D

Answer 1

（1）構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì) 人體生長發(fā)育組織更新生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎（答出一點即得分）

（2）氨基酸

試題分析：（1）因為蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還參與損傷細胞的修復和更新，為人體的生理活動提供能量，所以為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質(zhì)含量標準，
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸，小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)被進一步分解成氨基酸，
（3）三聚氰胺被小腸吸收進入血液后，流經(jīng)的路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腎臟，因此三聚氰胺由小腸到達腎臟的血液循環(huán)路線中要先、后經(jīng)過心臟的四個腔，即丙同學的說法是正確的，
（4）無機鹽中含有的鈣磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，但體內(nèi)缺乏維生素D就會引起鈣、磷代謝障礙，因此雖然牛奶中含有豐富的鈣，如果體內(nèi)缺少了維生素D，仍然會造成缺鈣。
考點：此題考查的是食品安全。
點評：此題綜合性強，學會運用所學的生物知識分析、解釋現(xiàn)實生活中的相關現(xiàn)象。