7．蒸熟的饅頭喧軟多孔，這是酵母菌在發(fā)酵過程中分解有機物產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹造成的．這種氣體是（　�。�
A．二氧化碳B．水蒸氣C．氧氣D．酒精

分析 發(fā)酵技術在食品的制造中的應用十分廣泛，制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：A．

點評 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．我國計劃生育規(guī)定的法定結(jié)婚年齡，男、女各不得早于（　�。�
A．20 20B．20 22C．22 20D．22 22

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．屬于就地保護的是（　�。�
A．建立自然保護區(qū)B．建立繁育中心
C．頒布環(huán)境保護法D．頒布野生動物保護法

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．圖1的人物簡筆畫中，用簡潔的線條畫出了人體的各種動作，請分析回答：

（1）人體產(chǎn)生各種動作時，骨骼肌接受神經(jīng)系統(tǒng)傳來的興奮，產(chǎn)生收縮，在運動中起動力作用，牽引骨繞著關節(jié)活動，此時關節(jié)起支點作用．動作消耗的能量來自于肌細胞內(nèi)有機物的氧化分解．
（2）圖2為關節(jié)的基本結(jié)構簡圖，[②]關節(jié)面上覆蓋一層關節(jié)軟骨，[⑤]關節(jié)腔內(nèi)有少量滑液，都能減少運動時的摩擦，增強關節(jié)的靈活性；[④]關節(jié)囊 由結(jié)締組織構成，能增強關節(jié)的牢固性，保證了人體能順利產(chǎn)牛各種各樣的動作．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關于蝗蟲適應陸地生活的形態(tài)結(jié)構特征的描述中，錯誤的是（　�。�
A．體表有氣門用于呼吸，適應陸地生活
B．身體呈輻射對稱，有利于在空中飛行時保持平衡
C．體表有外骨骼，可減步體內(nèi)水分的散失，適應陸地生活
D．有翅，能飛行，活動范圍大

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．圖中可以看到根瘤菌和豆科植物生長在一起形成的根瘤，根瘤菌的活方式及其對豆科植物的影響是（　�。�
A．寄生，破壞豆科植物的根系B．寄生，為豆科植物提供含氮物質(zhì)
C．腐生，為豆科植物提供水和無機鹽D．共生，為豆科植物提供含氮物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列幾種生物（圖片大小與實物大小無關）中沒有細胞結(jié)構的是（　　）
A．
草履蟲		B．
病毒		C．
酵母菌		D．
衣藻

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．健康成人每次獻血多少毫升是不會影響健康的（　�。�
A．200～300B．600～800C．800～1000D．1000～1200

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖是顯微鏡的結(jié)構圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）可以用來調(diào)節(jié)光線強弱的結(jié)構有（⑤）反光鏡和（④）遮光器；
（2）當（⑦）細準焦螺旋轉(zhuǎn)動時，可使鏡筒作很少范圍的升；  
（3）當（⑥）粗準焦螺旋轉(zhuǎn)動使鏡筒緩緩下降時，眼睛一定要看著（③）物鏡，以免碰到玻片標本； 
（4）取顯微鏡時，握鏡的部位是（⑧）鏡壁；
（5）在使用顯微鏡觀察要轉(zhuǎn)換高倍時需要轉(zhuǎn)動圖中標號②所示結(jié)構；
（6）在對光時應在低（高或低）倍鏡下進行．
（7）在安裝鏡頭時，應先裝物鏡，后裝目鏡．

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