Question

5．以下為幾種微小生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題

（1）以上幾種生物的營養(yǎng)方式都屬于異養(yǎng)．
（2）圖A是細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，與其他四種生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是沒有成形的細(xì)胞核；在不良環(huán)境中會(huì)形成芽孢．
（3）B和E的菌體都是由菌絲構(gòu)成，它們的生殖方式是孢子生殖．
（4）A、B、E在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落．
（5）你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水來封口，目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境．

Answer 1

分析 圖示中A代表細(xì)菌；B代表曲霉；C代表蘑菇，D代表酵母菌；E代表青霉．

解答 解：（1）A代表細(xì)菌；B代表曲霉；C代表蘑菇，D代表酵母菌；E代表青霉，它們的體內(nèi)沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)．
（2）圖A是細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體．因此細(xì)菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細(xì)胞核，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．當(dāng)環(huán)境變得不利于細(xì)菌生長時(shí)，有些細(xì)菌能夠形成一個(gè)橢圓形的休眠體，叫芽孢．芽孢對(duì)干旱、低溫、高溫等惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力．
（3）B是曲霉，E是青霉，都是由菌絲構(gòu)成，曲霉的孢子囊膨大呈放射狀，有多種顏色如黃色、黑色、棕色等，生殖方式為孢子生殖．
（4）菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團(tuán)）；細(xì)菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較大、菌絲細(xì)長，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時(shí)還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．因此，從菌落的大小、形態(tài)、顏色可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類．孢子形狀呈掃帚狀為青霉，呈放射狀為曲霉．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無氧的條件．因此泡菜壇的結(jié)構(gòu)既要加蓋，還要用一圈水來封口，其中的目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境．
故答案為：
（1）異養(yǎng) （2）細(xì)菌；成形的細(xì)胞核；芽孢
 （3）菌絲；孢子生殖
（4）菌落 
（5）不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目點(diǎn)關(guān)鍵是熟記細(xì)菌真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)生殖以及在食品制作過程中的應(yīng)用．