Question

14．下面是某興趣小組做的探究實(shí)驗(yàn)，請根據(jù)實(shí)驗(yàn)分析并回答有關(guān)問題

試管	食物	加入物質(zhì)	處理	溫度	試劑	現(xiàn)象
1	饅頭碎屑1克	清水2毫升	攪拌	置于37度溫水中	碘液	？
2	饅頭碎屑1克	唾液2毫升	攪拌			？
3	饅頭碎屑1克	唾液2毫升	攪拌	10度		變藍(lán)

（1）1號試管顏色變藍(lán)色，這是因?yàn)榈矸蹧]有被消化．
（2）2號試管顏色不變色．
（3）3號試管顏色變藍(lán)，這是因?yàn)闇囟忍�低�?br />（4）2號和3號試管對比說明了唾液中的淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號試管變藍(lán)色．淀粉沒有被分解，遇碘變藍(lán)色；
（2）2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)；
（3）3號試管溫度太低，淀粉酶不能很好地發(fā)揮活性，淀粉不能全部分解，會變藍(lán)．
（4）2號和3號的變量是溫度，說明了唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度．
故答案為：（1）變藍(lán)色；淀粉沒有被消化 
（2）不變色
（3）溫度太低
（4）唾液中的淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度

點(diǎn)評 關(guān)鍵知道唾液對淀粉的消化作用．