Question

【題目】如圖曲線表示唾液中的唾液淀粉酶經(jīng)過消化道的各個器官時被消化的程度．請判斷唾液淀粉酶屬于哪類物質（ ）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素

Answer 1

【答案】C
【解析】消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，其中消化管由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。食物的成分中。水、無機鹽、維生素不用消化直接被吸收，淀粉、蛋白質、脂肪為大分子物質，需要消化后才被吸收。
淀粉進行化學性消化的起點是口腔，初步分解成麥芽糖，到達小腸在酶的作用下分解為終產(chǎn)物是葡萄糖；
蛋白質進行化學性消化的起點是胃，蛋白質在胃內進行初步消化，進一步到小腸在酶的作用最終消化被消化為氨基酸；
脂肪進行化學性消化的起點是小腸，并且在小腸內消化為終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。由圖可見，唾液淀粉酶在胃處開始減少，可見是在胃處被初步消化，最后在小腸處徹底被消化，故可以推測唾液淀粉酶屬于蛋白質。故C符合題意。

所以答案是：C

【考點精析】本題主要考查了食物的消化的相關知識點，需要掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質才能正確解答此題．