Question

腳氣病例患者應該多吃的食物是（　�。�

A．精白面粉

B．胡蘿卜

C．精白大米

D．標準粉

Answer 1

分析：維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾�。�

解答：解：維生素的種類很多，各種維生素的食物來源、生理功能及缺乏癥如下表：精白面粉和精白大米的種皮在磨制過程中已去掉，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內能夠轉化為維生素A．標準粉在制造過程中沒有去掉種皮，含有維生素B1，維生素B1可以防治腳氣病．
故選：D

點評：此題考查了維生素的食物來源．