Question

【題目】某生物興趣小組同學(xué)在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請回答下列問題：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
有無唾液	2ml唾液	？	2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
保溫	都在37℃水浴中保溫10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	？	變藍(lán)	？

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的？處應(yīng)加入_____，與1號(hào)試管形成_____實(shí)驗(yàn)。

1號(hào)試管的？處應(yīng)填寫_____（填變藍(lán)或不變藍(lán)），出現(xiàn)這種結(jié)果的原因是淀粉已被唾液中的_____分解為_____，此物質(zhì)還需要在胰腺分泌的_____、腸腺分泌的_____等消化液的作用下進(jìn)一步消化成

_____才能被人體吸收。

（2）3號(hào)試管的？處應(yīng)填寫_____（填變藍(lán)或不變藍(lán)），1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：通過口腔內(nèi)_____的切割、磨碎和舌的攪拌，有助于食物的消化。

Answer 1

【答案】 2ml清水 對照 不變藍(lán) 唾液淀粉酶 麥芽糖 胰液 腸液 葡萄糖 變藍(lán) 牙齒

【解析】科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)。要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管里應(yīng)加2ml清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)。
1號(hào)試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。饅頭的主要成分是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對照實(shí)驗(yàn)。3號(hào)試管變藍(lán)（變淺藍(lán)）；1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：通過口腔內(nèi)牙齒和舌的切割、磨碎，有助于食物的消化。