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14．酒曲中含有曲霉和酵母菌，它們在制作米酒（雙稱甜酒）中發(fā)揮著怎樣的作用？

分析 制酒要用到酵母菌，酵母菌進行酒精發(fā)酵，是在無氧的環(huán)境中，分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳；有氧的條件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳．

解答 解：釀酒時要用到酒曲，酒曲中含有霉菌和酵母菌．霉菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，讓酵母菌在無氧的條件下，將葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳．
故答案為：酒曲中的曲霉能將米飯中的淀粉分解成葡萄糖，酒曲中的酵母菌能將葡萄糖轉化成酒精．

點評 熟練掌握制作甜酒的過程、原理以及注意事項等相關的知識，結合題意，即可正確解答．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．開發(fā)海洋資源、保護海洋生態(tài)環(huán)境是建設海洋強國的重要任務．如圖表示海洋中部分生物間的食物關系，請據圖回答：
（1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分看，圖中藻類植物屬于生產者，它能夠供養(yǎng)圖中其它生物，是因為（用生理過程的反應式表示）二氧化碳+水$→_{葉綠體}^{光}$有機物（儲存能量）+氧氣．
（2）由于氣溫上升，南極冰層融化，導致企鵝數量大減，可見棲息地的破壞或喪失是威脅生物生存的關鍵因素．企鵝的大量減少會導致生態(tài)平衡破壞，這反映了生物多樣性的間接使用價值．
（3）農藥大量施用是造成海洋污染的原因之一．下表是海水和一條食物鏈上生物體內DDT含量，請寫出這條食物鏈B→D→A→C→E（用字母和箭頭表示）．
名稱海水生物A生物B生物C生物D生物E
DDT含量（μg/mL）0.000050.50.00520.0475.5

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列植物中，被我們食用的主要部分屬于根的是（　　）
A．萵苣B．蘿卜C．白菜D．蓮藕

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖所示發(fā)生雜植物體內的某些生理過程，其中A、B、C表示三項生理活動，E、F表示兩種物質，請據圖分析回答：
（1）植物細胞分裂等生命活動所需要的能量來自于圖中過程A所釋放的能量．（用圖中字母表示）
（2）間作套種、合理密植是為了提高圖中過程C的效率．（用圖中字母表示）．
（3）圖中的二氧化碳和氧氣進出葉片的“門戶”是氣孔．
（4）該植物體夜晚進行的生理活動是ABC（用圖中字母表示）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．某同學在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細菌進行培養(yǎng)，同時分別還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片．經過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有A細菌生長．以下對于這個實驗中有關A菌的解釋最準的是（　�。�
A．鹽水能促進A細菌的生長B．鹽水是A細菌生長的營養(yǎng)
C．只有在鹽水中A細菌才能正常生長D．A細菌適應在鹽水中生長

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．給栽種的花草施肥是為了滿足花草生長對營養(yǎng)物質的需要，所施肥料的作用主要是為了給植物的生長提供以下哪種營養(yǎng)物質？（　�。�
A．水B．氧氣C．有機物D．無機鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．某地塊中的玉米植株出現倒伏，葉片邊緣和尖端呈褐色的現象，由此可判斷這些植株最可能缺少（　�。�
A．氮B．鉀C．磷D．硼

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．當外界條件不適宜時種子不萌發(fā)，當外界條件適宜時種子可能萌發(fā)，也可能不萌發(fā)．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．如圖是檢驗呼吸作用的一種裝置，量筒中盛放的是澄清的石灰水，錐形瓶中盛放的是正在萌發(fā)的綠豆．當向錐形瓶中注入清水后，觀察到的現象是（　�。�
A．石灰水明顯變少B．石灰水明顯變多
C．石灰水變更加澄清D．石灰水變渾濁

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