Question

【題目】下表列出了幾種常見(jiàn)食物中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)根據(jù)表中數(shù)據(jù)回答。(只填一種主要食物)

	糖類 /克	蛋白 質(zhì)/克	脂肪 /克	維生 素A /毫克	維生 素B /毫克	維生 素C /毫克	鈣 /毫克	鐵 /毫克
稻米	76.8	7.7	0.6	0	0.24	0	11	1.1
黃豆	18.6	35.3	16.0	0	0.61	0	191	8.2
大白菜	2.1	1.4	0.1	0	0.07	28	35	0.6
菠菜	2.8	2.6	0.3	0	0.15	32	66	2.9
豬肉	2.4	13.2	37.0	114	0.38	0	6	1.6
豬肝	5.0	19.3	3.5	4972	2.29	20	6	22.6

(1)患夜盲癥的人應(yīng)多吃________。

(2)患腳氣病的人應(yīng)多吃________。

(3)患?jí)难�病的人�?yīng)多吃新鮮的________。

(4)為防止兒童患佝僂病，應(yīng)多吃________及其制品。

(5)貧血的人應(yīng)多吃植物性食物中的________和動(dòng)物性食物中的________。

Answer 1

【答案】 豬肝 豬肝 菠菜 黃豆 黃豆 豬肝

【解析】（1）缺乏維生素A易患皮膚粗糙、夜盲癥，動(dòng)物肝臟（如豬肝）含豐富的維生素A，胡蘿卜中含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A；

（2）缺乏維生素B1易患腳氣病，豬肝中含豐富的維生素B1，因此患腳氣病的人應(yīng)多吃豬肝；
（3）缺乏維生素C易患?jí)难�病，新鮮蔬菜和水果（如菠菜和白菜）中富含維生素C，應(yīng)該注意補(bǔ)充；
（4）缺乏鈣易患佝僂病，黃豆及其制品含豐富的鈣質(zhì)，應(yīng)該注意補(bǔ)充；
（5）紅細(xì)胞過(guò)少或者血紅蛋白含量過(guò)低，易患貧血癥，血紅蛋白是一種含鐵的蛋白質(zhì)。黃豆和豬肝中含蛋白質(zhì)和鐵較多，因此貧血的人應(yīng)多吃植物性食物中的黃豆和動(dòng)物性食物中的豬肝。