【題目】各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（ ）
A.把食品密封
B.把食品煮熟、高溫消毒
C.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖
D.把食品放到冰箱內

【答案】C
【解析】解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食品保存的原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，如傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．
故選：C．
食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】栽花或種莊稼都需要松土。儲藏甘薯、白菜的窖必須留有通風孔。你能說出其中的原因嗎？

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一組對照試驗中，不能作為變量的是（ ）
A.有光、無光
B.25℃、0℃
C.干燥、潮濕
D.陰暗、潮濕

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于生物影響環(huán)境的實例是( )

A. 生活在寒冷海域中的海豹，皮下脂肪很厚 B. 蚯蚓使板結的土壤疏松

C. 生活在沙漠中的駱駝，尿液非常少 D. 沙漠里的駱駝刺根系特別發(fā)達

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于動物的運動結構或運動器官的敘述中，正確的是（ ）
A.螞蟻的足不分節(jié)，依靠足部肌肉的收縮和舒張產(chǎn)生運動
B.蜜蜂能夠依靠翅的快速振動來飛行
C.海龜生活在海洋中，依靠尾部的擺動來游泳
D.草履蟲個體微小，沒有自己的運動結構

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】畫流程圖有利于我們對所學知識進行整理和歸納。以下流程圖中不正確的是（ ）

A. 心肺復蘇的順序：胸外按壓→開放氣道→人工呼吸

B. 聽覺的形成：外耳道→聽小骨→鼓膜→聽覺神經(jīng)→聽覺中樞

C. 尿液的形成與排出：腎臟→輸尿管→膀胱→尿道

D. 構成人體的結構層次依次是：細胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】日常生活中，下列做法不符合健康生活理念的是（ ）

A. 油炸食品好吃，可以多吃 B. 不吸煙，遠離毒品

C. 搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生 D. 加強體育鍛煉

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】詩詞是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶，許多詩詞歌賦蘊含著生物學知識。下列詩詞能體現(xiàn)生物生殖現(xiàn)象的是

A. 黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙

B. 人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開

C. 竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知

D. 落紅不是無情物，化作春泥更護花

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下那種生態(tài)系統(tǒng)每年生產(chǎn)的氧氣最多（ ）
A.海洋生態(tài)系統(tǒng)
B.草原生態(tài)系統(tǒng)
C.森林生態(tài)系統(tǒng)
D.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)

查看答案和解析>>

同步練習冊答案