【題目】“康師傅”方便面調(diào)料中的蔬菜采用的貯存方法主要是(

A.氣體包裝

B.真空包裝

C.鹽腌

D.脫水

【答案】D

【解析】

試題分析:根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.

解:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.“康師傅”方便面調(diào)料中的蔬菜采用脫水法,從而抑制微生物的生長和大量繁殖.

故選:D.

練習(xí)冊系列答案
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