【題目】下面是家庭制作酸奶的主要步驟，正確的操作順序是

①新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合 ②冷卻（42～43℃） ③熱處理（煮沸） ④發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時） ⑤接種（加入一些購買的酸奶） ⑥冷藏或食用

A．①②③④⑤⑥ B．①③②④⑤⑥ C．①③②⑤④⑥ D．③①②⑤④⑥

【答案】C

【解析】

試題分析：家庭制作酸奶的主要步驟：先將新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合，再對材料進行煮沸處理，高溫可以殺菌，防止雜菌的污染；然后冷卻到42～43℃，購買的酸奶中有乳酸菌，加入一些購買的酸奶相當于接種了乳酸菌，使乳酸菌生長、繁殖、發(fā)酵產(chǎn)生乳酸具有特殊的酸味�？梢奀符合題意。

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A. 口腔——食道——胃——大腸——小腸——肛門

B. 口腔——胃——食道——小腸——小腸——肛門

C. 口腔——大腸——胃----食道----小腸---肛門

D. 口腔——食道——胃一—小腸——大腸——肛門

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【題目】醋酸菌的菌落特點不包括（ ）

A. 一般比較小 B. 有的光滑黏稠

C. 有的粗糙干燥 D. 常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

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A. 菌落小，表面光滑黏稠的 B. 菌落大，呈絨毛狀的

C. 菌落大，呈青綠色的 D. 菌落大，呈絮狀的

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A.細胞
B.組織
C.器官
D.系統(tǒng)

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