Question

1．某生物活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行下表實驗：

試管編號	1	2	3	4
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭中的淀粉有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入清水．
（2）共設(shè)計了3組對照實驗，若選用1號和3號兩支試管進行對照實驗，變量是牙齒的咀嚼．
（3）若選用1號和4號兩支試管進行對照實驗，提出的問題是舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎？．
（4）實驗結(jié)果是1號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍．
（5）為什么放在37℃水浴中？模擬人口腔的溫度．
（6）有的同學還想進一步探究溫度對唾液消化饅頭的影響，再設(shè)置第5號試管，第5號試管放入的物質(zhì)和1號相同，并且5號試管應(yīng)放在100℃或0℃℃水浴保溫10分鐘．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照．
（2）本實驗有3組對照試驗，1和2，變量是唾液；1和3，變量是牙齒的咀嚼；1和4，變量是攪拌；
（3）1和4的變量是攪拌，所以提出的問題是舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎？
（4）實驗的現(xiàn)象是1號試管變藍，因為唾液把淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖．
（5）因為酶起作用的最適宜溫度是37℃，所以實驗裝置要放入37℃溫水中處理．
（6）若再設(shè)置一個5號試管，探究溫度對消化的影響，向5號試管中加入適量饅頭屑和2毫升唾液并放在放入盛有100或0℃溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后加入2滴碘液．
故答案為：
（1）清水
（2）3；牙齒的咀嚼
（3）舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎？
（4）1；唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍
（5）模擬人口腔的溫度
（6）1；100℃或0℃

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用．