Question

17．下列各項(xiàng)符合食品安全的是（　�。�

• A． 吃發(fā)芽的馬鈴薯
• B． 吃上山采的蘑菇
• C． 吃剛過(guò)期的食品
• D． 吃洗過(guò)的水果

Answer 1

分析 食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．

解答 解：A、馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對(duì)人體有害的生物堿，平時(shí)馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時(shí)含量的40～70倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會(huì)中毒，A錯(cuò)誤；
B、上山隨便采來(lái)的蘑菇可能會(huì)有毒，吃了有毒的蘑菇對(duì)人體有害，屬于真菌中毒；B錯(cuò)誤；
C、過(guò)期的食品對(duì)人體有害，吃了腐爛的食物屬于細(xì)菌性食物中毒，C錯(cuò)誤；
D、水果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，可能?chē)姙⒘溯^多的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的殘留主要在果皮，因此吃水果要清洗或清水浸泡，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．