【題目】發(fā)酵食品豐富了人們的生活，那么，制作發(fā)酵食品如酸奶的正確操作步驟依次是

A. 滅菌、發(fā)酵、接種、密封 B. 密封、滅菌、接種、發(fā)酵

C. 滅菌、密封、發(fā)酵、接種 D. 滅菌、接種、密封、發(fā)酵

【答案】D

【解析】制作發(fā)酵食品時首先要把材料煮熟，相當于高溫滅菌，以免雜菌的污染。然后進行冷卻，防止溫度過高殺死進行發(fā)酵的微生物，然后再接種上用來發(fā)酵的菌種，用以發(fā)酵的微生物多是厭氧的，因此發(fā)酵過程要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境，利于微生物的發(fā)酵。因此發(fā)酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血液流經(jīng)某器官后，發(fā)生的主要變化是尿素減少，據(jù)此推測該器官為

A. 肺 B. 腎臟 C. 肝臟 D. 心臟

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】臨沂是我國重要的葡萄產(chǎn)地，“臨沂葡萄”營養(yǎng)豐富，不僅可以生食，還用來釀酒，加工罐頭， 深受人們喜愛。請據(jù)此回答問題：

（1）根吸收的水分向上運輸?shù)饺~，其主要動力是來自于葉片的__________作用。葡萄里的糖分是其葉片通過光合作用合成的，所用的原料是_________。

（2）溫室大棚種植葡萄時，可通過夜間適當降低大棚內的溫度來提高產(chǎn)量，其最主要的原因是溫度降低，_________作用會減弱。

（3）“玫瑰香”葡萄是臨沂葡萄中的優(yōu)良品種，如果想要短時間大量繁殖“玫瑰香”葡萄的幼苗，常用的方法是________ 。

（4）“臨沂葡萄”產(chǎn)量中的三分之二用于釀酒及加工罐頭，葡萄酒的釀造離不開______菌的發(fā)酵作用。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是（ ）

①糖類 ②脂肪 ③無機鹽 ④水 ⑤蛋白質 ⑥維生素

A. ①②⑥B. ①②⑤C. ①②③D. ①②④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于組織培養(yǎng)優(yōu)點的敘述，不正確的是（ ）

A．不需要無菌條件 B．受季節(jié)影響小

C．可以培育無病毒植株 D．短時間內大量繁殖新個體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列過程屬于排泄的是（ ）

A.吐痰 B.流鼻涕 C.排汗 D.排糞便

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關激素的敘述中，不正確的是

A. 人體的活細胞都能產(chǎn)生激素

B. 激素能調節(jié)人體的生長發(fā)育和生殖等

C. 所有的激素都是進入血液，通過血液運輸來起作用的

D. 激素在血液中的含量必須維持在適當?shù)乃�，過多過少都會對人體產(chǎn)生不良的影響

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列為消化系統(tǒng)組成及部分器官示意圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）消化食物的主要器官是圖甲中的[] ， 因為它里面有圖乙中[]分泌的 ， []分泌的 ， 以及其自身腺體分泌的等三種消化液．
（2）某人經(jīng)常感到腹腔的右上部疼痛，經(jīng)檢查確定是圖乙器官之一發(fā)生了病變，你認為最有可能的是[]，那么物質的消化將受到影響．
（3）在消化道內，淀粉、蛋白質、脂肪消化的起始器官分別是圖甲中[]、[]和[] ． 這三種營養(yǎng)物質在中都可以被消化．
（4）消化后的營養(yǎng)成分主要在圖甲中的[]處被吸收，這里的內表面有許多環(huán)形的和 ， 適于營養(yǎng)物質的吸收．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某興趣小組為農(nóng)民設計了冬季生態(tài)型種植養(yǎng)殖模式，如圖所示，請根據(jù)圖回答下列問題：
（1）牛通過作用產(chǎn)生的二氧化碳可進入蔬菜大棚，蔬菜在光照條件下，利用二氧化碳進行作用，合成有機物；
（2）稻草除了作為牛的飼料外，還可與牛糞混合進行發(fā)酵，參與發(fā)酵的微生物在生態(tài)系統(tǒng)的成分中被稱為 ， 能夠把有機物分解為。
（3）生態(tài)系統(tǒng)的能量流動和物質循環(huán)是沿著進行的，能量流動的特點是。

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