Question

5．低溫貯存蔬菜、水果的時間長，是因為低溫條件下（　　）

• A． 促進(jìn)呼吸作用
• B． 呼吸作用弱，有機(jī)物消耗少
• C． 促進(jìn)光合作用
• D． 可降低水分的蒸發(fā)

Answer 1

分析 細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳的影響．

解答 解：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)． 根據(jù)溫度對呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機(jī)物的消耗、可延長保鮮時間．
故選：B．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解植物的呼吸作用受溫度的影響．