Question

13．日常生活中，我們可能接觸到的細(xì)菌很多，其中大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有益的，是人類的朋，請(qǐng)你結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識(shí)說(shuō)出下列細(xì)菌在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，將相關(guān)的序號(hào)填在橫線上．
A．棒狀桿菌  B．蘇云金桿菌  C．甲烷細(xì)菌  D．乳酸菌  E．大腸桿菌  F．醋酸菌
（1）用來(lái)制味精的細(xì)菌是A；
（2）能產(chǎn)生甲烷的細(xì)菌是C；
（3）能用來(lái)制作生物殺蟲(chóng)劑，殺死多種農(nóng)林害蟲(chóng)的細(xì)菌是B；
（4）生活在人和-些動(dòng)物的腸道內(nèi)，對(duì)人類健康有益的細(xì)菌是E；
（5）能用來(lái)制泡菜、酸奶的細(xì)菌是D；
（6）能用來(lái)制米醋的細(xì)菌是F．

Answer 1

分析 發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如：做饅頭、面包釀酒時(shí)，要用到酵母菌，制味精要用到棒狀桿菌，制醋要用到醋酸菌，制醬油要用到曲霉，制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等，

解答 解：（1）制味精要用到棒狀桿菌；
（2）能產(chǎn)生甲烷的細(xì)菌是甲烷菌；
（3）蘇云金桿菌中含有殺蟲(chóng)毒素基因，能夠使動(dòng)物生病死亡；
（4）大腸桿菌分布在自然界，大多數(shù)是不致病的，主要附生在人或動(dòng)物腸道里，為正常菌群，（少數(shù)的大腸桿菌具有毒性，可引起疾�。�；
（5）制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等；
（6）制醋要用到醋酸菌
故答案為：（1）A；
（2）C；
（3）B；
（4）E；
（5）D；
（6）F

點(diǎn)評(píng) 平時(shí)注意積累常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．