Question

14．關(guān)注食品安全十分重要，下列食物容易引發(fā)食物中毒的是（　�。�

• A． 發(fā)芽的馬鈴薯
• B． 在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品
• C． 檢疫合格的豬肉
• D． 削去外皮的水果

Answer 1

分析 食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題．

解答 解：A、土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會引起食物中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽，表皮顏色變成青紫時，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會引起龍葵素中毒，A符合題意；
B、食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品保證了食品的安全，B不符合題意；
C、檢疫合格的豬肉不容易引發(fā)食物中毒，C不符合題意．
D、水果在生長過程中，可能噴灑了較多的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的殘留主要在果皮，因此吃水果要清洗或削去外皮，D不符合題意．
故選：A

點(diǎn)評 食品安全是關(guān)乎人們健康與否的大事，平時多注意一些食品安全的問題有利于我們的身體健康．