1．食品保鮮的原理是殺死食品中的細菌和真菌．×（判斷對錯）

分析 食品保鮮原理有：①能使微生物的蛋白質(zhì)凝固或變性，從而干擾其生長和繁殖．
②防腐劑對微生物細胞壁、細胞膜產(chǎn)生作用．由于能破壞或損傷細胞壁，或能干擾細胞壁合成的機理，致使胞內(nèi)物質(zhì)外泄，或影響與膜有關(guān)的呼吸鏈電子傳遞系統(tǒng)，從而具有抗微生物的作用．
③作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)，進而影響到遺傳物質(zhì)的復制、轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的翻譯等．
④作用于微生物體內(nèi)的酶系，抑制酶的活性，干擾其正常代謝，據(jù)此解答．

解答 解：根據(jù)食品保鮮原理可知：殺死食品中的細菌和真菌只是其中的一種辦法，食品保存如防腐劑等措施可以抑制細菌、真菌的生長，故題干說法錯誤．
故答案為：：×

點評 明確食品的腐敗原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的，注意食品保鮮的原理及生活中的應用．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．正常情況下，在使用顯微鏡對光時，應選用的組合是（　　）
A．高倍鏡    大光圈B．高倍鏡    小光圈
C．低倍鏡  小光圈D．低倍鏡  大光圈

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列關(guān)于植物類群的敘述，錯誤的是（　�。�
A．銀杏的種子外面有果皮包被B．海帶沒有根、莖、葉的分化
C．貫眾的根、莖、葉內(nèi)有輸導組織D．玉米利用種子來繁殖后代

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．開發(fā)和利用一個池塘時，最好的方法是（　�。�
A．禁止捕魚B．及時捕撈小魚
C．大量投放魚苗D．及時、適量捕捉成魚

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，人體的呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成，人體內(nèi)的氣體交換是通過氣體的擴散作用來完成的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列各組性狀中，屬于相對性狀的是（　　）
A．綿羊的黑毛和山羊的白毛B．大豆的高莖與大豆的矮莖
C．月季的紅花與牡丹的粉花D．人的雙眼皮與人的有耳垂

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．人體由免疫器官和免疫細胞組成的第三道防線的作用特點是（　�。�
A．能對一切病原體起作用
B．能防止人體接觸某種病原體
C．能對一切傳染病起作用
D．只能對某一特定的病原體或異物起作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于癌細胞的敘述，錯誤的是（　　）
A．癌細胞分裂非�？�
B．細胞癌變的實質(zhì)是細胞外部形態(tài)發(fā)生改變
C．癌細胞可轉(zhuǎn)移
D．放射線等可能誘發(fā)癌變

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．古書《說苑•正諫》中有這樣一段記載：“園中有樹，其上有蟬；蟬高居悲鳴飲露，不知螳螂在其后也；螳螂委身曲附，欲取蟬而不知黃雀在其傍也．”雖然這是用以比喻社會現(xiàn)象的寓言，但卻反映出生態(tài)學中的豐富內(nèi)容．：
（1）這段話說出了在生態(tài)系統(tǒng)中不同生物之間由于吃與被吃的關(guān)系而形成食物鏈，這條食物鏈是樹→蟬→螳螂→黃雀，在食物鏈中沒有出現(xiàn)的細菌和真菌常常被稱為生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．
（2）生物圈中有多種多樣的生態(tài)系統(tǒng)，這條食物鏈所存在的生態(tài)系統(tǒng)應該是森林生態(tài)系統(tǒng)．
（3）生態(tài)系統(tǒng)是指在一定的空間范圍內(nèi)，生物與環(huán)境所形成的統(tǒng)一整體．生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自動調(diào)節(jié)能力，但是這種能力是有一定限度的．如果外界干擾過于嚴重，生態(tài)系統(tǒng)就會遭到破壞．

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