Question

【題目】某中學“愛科學”實驗小組的探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒，舌，唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗，利用你所學的知識，回答下列問題

試管編號	加入物質(zhì)	處理情況
①	饅頭碎屑+2ml唾液	充分攪拌
②	饅頭碎屑+2ml清水	充分攪拌
③	饅頭塊+2ml唾液	充分攪拌
④	饅頭碎屑+2ml唾液	不攪拌

（1）當以舌的攪拌為變量時，應選取 與①進行對照實驗

（2）①與②進行對照實驗是為了探究 的作用

（3）在設計方案時，有的同學提出：“這個實驗有嚴重失誤的地方．”你認為 （填“有”或“無”）失誤，理由是沒有提供 的溫度．

（4）①在適宜條件下處理一段時間后，向試管中滴加碘液，試管內(nèi)液體是否變藍？ ．

Answer 1

【答案】（1）④；

（2）唾液；

（3）有；適宜（或37℃）；

（4）不變藍；

【解析】

試題分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；從表中數(shù)據(jù)可知，該實驗設置了三組對照實驗，分別是①號試管和②號試管、①號試管和③號試管、①號試管和④號試管，變量分別是唾液、饅頭屑、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，分別探究了唾液、接觸面積，以及牙齒和舌對淀粉的消化作用。

（1）對照實驗設置，要注意只能有一個變量，即對照實驗的單一變量原則。當以舌的攪拌為變量時，在該實驗中對食物是否攪拌為唯一變量，故選不攪拌即④與①進行對照實驗。

（2）①組為饅頭碎屑+唾液，②組為饅頭碎屑+清水，①與②變量是唾液，進行對照實驗，探究的是唾液對饅頭的消化作用。

（3）在設計方案時，有的同學提出：“這個實驗有嚴重失誤的地方”，因為消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右。因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中。在該溫度下，消化酶的活性最高。

（4）①組為饅頭碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍。