分析 實驗中,控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題;
為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的,就應(yīng)當(dāng)使兩種環(huán)境中除實驗變量不同外,其它條件都相同.
解答 解:(1)制作酸奶時,對材料進行煮沸處理,因為高溫可以殺死器具上可能存在的微生物,消毒殺菌,防止雜菌的污染,以避免制作失。
(2)將牛奶加入適量白砂糖,煮開后再冷卻到35~38℃,是因為高溫能殺死牛奶中原有的菌種或減弱活力;
乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,因此發(fā)酵時要加蓋密封,目的是為乳酸菌提供一個少氧的環(huán)境,有利于乳酸菌的發(fā)酵,同時,也是為了防止其它微生物的侵入,影響酸奶的質(zhì)量;
(3)乳酸菌的生長和繁殖需要適宜的溫度和時間將牛奶放在溫度20~30℃的條件下,培養(yǎng)1~2天;或者攪拌均勻后倒入保溫杯內(nèi),蓋嚴瓶蓋保溫8~10h,這樣加入的微生物便能迅速的生長和繁殖,產(chǎn)生乳酸.
故答案為:
(1)殺死可能存在的其他微生物;食物(牛奶)腐;
(2)殺死乳酸菌;其他微生物的侵入.
(3)乳酸菌的生長和繁殖需要適宜的溫度和時間(能促進乳酸菌的生長和繁殖).
點評 熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用,并注意應(yīng)用于實際生活中
科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 生產(chǎn)者 | B. | 分解者 | C. | 陽光、空氣、水等 | D. | 消費者 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 生態(tài)技術(shù) | B. | 轉(zhuǎn)基因技術(shù) | C. | 發(fā)酵技術(shù) | D. | 組織培養(yǎng)技術(shù) |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 最細的支氣管分支末端形成肺泡 | |
B. | 肺泡壁由一層扁平的上皮細胞構(gòu)成 | |
C. | 在呼吸過程中,肺泡里總是氧氣最多 | |
D. | 肺泡外的毛細血管的管壁是一層扁平的上皮細胞 |
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科目:初中生物 來源:2015-2016學(xué)年陜西咸陽百靈中學(xué)七年級上9.27周考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
下列關(guān)于海帶、葫蘆蘚、腎蕨的敘述不正確的是( )
A.腎蕨有根、莖、葉的分化
B.海帶有根和葉,沒有莖
C.三種植物都能進行光合作用
D.葫蘆蘚可作為空氣污染的指示植物
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