（2012?高安市一模）釀酒、制作饅頭面包等離不開(kāi)
酵母
酵母
菌的作用．
分析：酵母菌能使饅頭或面包等暄軟多空，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；釀酒也要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
故答案為：酵母
點(diǎn)評(píng)：多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?高安市一模）福壽螺原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，1981年開(kāi)始引入我國(guó)各地飼養(yǎng)．如今，福壽螺卻造成了引入地區(qū)其他水生生物的生存面臨威脅．福壽螺食性廣泛，各種植物都能被其取食，尤其對(duì)水稻危害極大．從生態(tài)系統(tǒng)的組成成分來(lái)分析，福壽螺屬于
消費(fèi)者
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．有的地方的農(nóng)民，利用鴨子、青魚喜食幼螺的習(xí)性，創(chuàng)造了通過(guò)放養(yǎng)鴨群和青魚來(lái)壓低幼螺數(shù)量的方法．這種方法屬于
生物
生物
防治．

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（2012?高安市一模）顯微鏡低倍物鏡下觀察到的物像清晰，換上高倍物鏡后物像模糊，此時(shí)應(yīng)該調(diào)節(jié)
細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
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．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?高安市一模）學(xué)生打掃衛(wèi)生、醫(yī)務(wù)人員噴灑消毒液等是預(yù)防傳染病的基本措施，這種措施屬于
切斷傳播途徑
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．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?高安市一模）在我們身體里有遍布全身的大大小小的血管，血管里流動(dòng)著血液．圖為人體內(nèi)三種不同的血管，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）一般情況下，血液流動(dòng)的方向動(dòng)脈→甲→乙．甲代表的血管是
毛細(xì)血管
毛細(xì)血管
，只允許紅細(xì)胞單行通過(guò)．
（2）若甲代表的是肺部的血管，空氣中的氧在甲處進(jìn)入血液，并與紅細(xì)胞中的
血紅蛋白
血紅蛋白
結(jié)合，隨血液循環(huán)到達(dá)組織細(xì)胞處．因此，紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧的功能．
（3）若此圖代表小腸處的血管，那么被人體吸收的三聚氰胺由小腸到達(dá)腎臟的血液循環(huán)路線中，你同意以下第
第三
第三
位同學(xué)的觀點(diǎn)．
第一位同學(xué)認(rèn)為只經(jīng)過(guò)右心房、右心室；
第二位同學(xué)認(rèn)為只經(jīng)過(guò)左心房、左心室；
第三位同學(xué)認(rèn)為要經(jīng)過(guò)心臟的全部四個(gè)腔；
（4）如果乙血管受傷出血，應(yīng)在受傷血管的
遠(yuǎn)心端
遠(yuǎn)心端
止血．（填“近心端”或“遠(yuǎn)心端”）
（5）若某人的血型為A型，且意外出血量較大，最好要及時(shí)輸
A
A
型的血液．

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