Question

8．人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等．我國(guó)民間有許多傳統(tǒng)的飲食方法，如“臘八粥”、“魚(yú)肉粥”、“八寶飯”等，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，這些飲食的共同特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)成分豐富．

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，另外膳食纖維被稱(chēng)為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素；其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水；維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用．膳食纖維有利于維護(hù)心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱(chēng)為第七營(yíng)養(yǎng)素．
我們所吃的“臘八粥”、“魚(yú)肉粥”、“八寶飯”等中國(guó)傳統(tǒng)美食，能為人體提供糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，營(yíng)養(yǎng)較為全面，有利于身體健康．
故答案為：蛋白質(zhì)；脂肪；水；無(wú)機(jī)鹽；豐富．

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．