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在保存食物的方法中，對盒裝牛奶的處理方法屬于（　　）
A、巴斯德消毒法B、腌制法C、滲透保存法D、脫水法
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．盒裝牛奶巴斯消毒法．
故選：A
點評：分清生活中具體實例微生物滋生的原因及貯存方法．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

法國學者巴斯德曾做過這樣一個實驗：把肉湯灌進兩個燒瓶里，第一個燒瓶瓶口豎直朝上；第二個燒瓶瓶頸彎曲成天鵝頸一樣的曲頸瓶、然后把肉湯煮沸、冷卻．兩個瓶口敞開著．三天后，第一個瓶里的肉湯變質，第二個燒瓶卻沒有，四年后，曲頸瓶里的肉湯仍然清澈透明，沒有變質．我們現在知道肉湯變質是細菌繁殖的結果．
（1）將肉湯煮沸的目的是
殺死肉湯內的細菌等微生物
殺死肉湯內的細菌等微生物
．
（2）第一個燒瓶內的肉湯三天后變質（細菌在肉湯內繁殖），這說明
空氣中存在細菌
空氣中存在細菌
．
（3）實驗中的變量是
外界空氣（細菌）是否接觸肉湯
外界空氣（細菌）是否接觸肉湯
．第一個燒瓶在整個實驗中起到
對照
對照
作用．
（4）根據上述材料，請你設計出一種家庭保存食物的簡易方法：
隔絕空氣，給食物加熱后保存或給食物加熱后隔絕空氣
隔絕空氣，給食物加熱后保存或給食物加熱后隔絕空氣
．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

在保存食物的方法中，對盒裝牛奶的處理方法屬于


  1. A.
    巴斯德消毒法
  2. B.
    腌制法
  3. C.
    滲透保存法
  4. D.
    脫水法

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科目：初中生物 來源： 題型：

材料1、在山頂上，1立方米的空氣中只有4個細菌；在夏天城市的廣場上空，1立方米的空氣中約有10 000個細菌；在空氣不流通的房間里，1立方米空氣中約有280 000個細菌。

材料2、在河流的上游，每1立方厘米的水中有數百至2 000個細菌，在河流的下游1立方米約有1 000 000個細菌；溝渠中細菌的數量更多，據統(tǒng)計，1立方厘米的污水中竟含有6萬億個細菌；而在4000米以下的深海中幾乎沒有細菌。

材料3、環(huán)境適宜時，細菌的數目增加迅速。1個霍亂弧菌在24小時內，經過分裂再分裂，可分出2.7×1021個細菌，總量可達2000噸。當然這僅是理論上的數字。

1. 請你根據以上數據分析細菌分布有什么特點？

2.  假設霍亂弧菌每20分鐘分裂一次，10個霍亂弧菌經過2個小時的繁殖后變成了多少個？個人在日常生活中如何預防致病細菌的侵襲？

3．我國是一個歷史悠久的文明古國。在古代沒有冰箱及其他一些現代所采用的食品防腐方法時，我國古代勞動人民就發(fā)明了抑制或殺滅細菌和真菌來保存食物的方法。請你說出4種常用的保存食物的方法。

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科目：初中生物 來源： 題型：

在保存食物的方法中，對盒裝牛奶的處理方法屬于：（ ）
A.巴斯德消毒法B.腌制法C.滲透保存法D.脫水法

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