用鐵鍋炒菜時(shí)，常會有微量鐵(含鐵的無機(jī)鹽)混入食物而被入吸收，你認(rèn)為這樣做對身體是

芝麻、花生等堅(jiān)果類食物中，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是

少年兒童為什么不能偏食和挑食？

小麥種子中的哪部分結(jié)構(gòu)含有脂肪？哪部分結(jié)構(gòu)含有淀粉？

有人減肥時(shí)，用水果代替蔬菜，長期如此會有什么不良后果？

媽媽從超市買回了小麥面粉、黃豆、菠菜、核桃、牛乳粉五種食品，下表列出了五種食物(各100克)中蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素C、鈣的含量。

根據(jù)你學(xué)的知識，簡述出現(xiàn)下列現(xiàn)象的原因：
(1)某同學(xué)有一段時(shí)間，每到傍晚的時(shí)候就看不清東西，但吃了一段時(shí)間的胡蘿卜后，這種現(xiàn)象消失了。原因是___________________。
(2)某人每天早晨刷牙時(shí)，牙齦都會出血，而且經(jīng)常發(fā)現(xiàn)皮膚下青一塊紫一塊的。原因是_________。
(3)吃牛肉、黃豆、豬的肝臟及粗糧可治腳氣病。那是因?yàn)開__________________。
(4)有一個(gè)孩子，經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病，試分析其原因：_____________________。

在不同的蔬菜和水果中，維生素C的含量不同。下面是某小組在探究蘋果、青椒和番茄中維生素C的含量高低時(shí)記錄的一組數(shù)據(jù)，請你幫助他們推斷出這幾種蔬菜或水果中維生素C含量的高低。(注：表中數(shù)字為在2毫升高錳酸鉀溶液中滴加的幾種蔬菜或水果汁液的滴數(shù))