有的同學(xué)經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，這樣做不好，為什么？

合理膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配．______．

合理的飲食有利于青少年的健康成長(zhǎng)．下列飲食習(xí)慣中科學(xué)合理的是（　�。�

A．只吃水果和蔬菜

B．用含多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水

C．谷類、水果、蔬菜和肉類等搭配

D．炒菜的時(shí)候多加油鹽使菜更有滋味

2008年三鹿嬰幼兒奶粉中添加了工業(yè)原料-三聚氰胺，使奶粉中的（　�。┖�量似乎提高了，但卻給嬰幼兒帶來(lái)了無(wú)窮的禍患．

A．蛋白質(zhì)

B．糖類

C．脂肪

D．鈣

某中心小學(xué)有8個(gè)班，310名學(xué)生，學(xué)校內(nèi)有商店、食堂、校門口有10家小攤小販，販賣著各種小食品，星期二有12名學(xué)生突發(fā)疾病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、頭暈等癥狀．被緊急送往醫(yī)院，醫(yī)生對(duì)患者的血液、尿液和糞便進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)糞便中含有一種致病細(xì)菌--痢疾桿菌．后來(lái)患病學(xué)生人數(shù)不斷增加，幾天后總計(jì)有83人患此病．細(xì)菌性痢疾屬于消化道傳染病，是國(guó)家乙級(jí)傳染病，傳染性很強(qiáng)，事情發(fā)生后疾控中心馬上展開(kāi)調(diào)查和處理，假如你是疾控中心衛(wèi)生防疫工作者，請(qǐng)思考下列問(wèn)題：
（1）你首先應(yīng)該研究的問(wèn)題是______．
（2）痢疾桿菌的來(lái)源可能是______．
（3）你準(zhǔn)備如何開(kāi)展研究工作？寫出解決問(wèn)題的基本思路：______．
（4）如何較好地預(yù)防此類傳染病，談?wù)勀憬o同學(xué)們的建議：______．

如果你來(lái)做飯，你讓家人怎樣吃胡蘿卜？
答：______．

分析回答下列問(wèn)題：
（1）經(jīng)研究，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國(guó)成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高，但我國(guó)絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查得知，我國(guó)有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%．可見(jiàn)，我國(guó)兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．



①右表為某同學(xué)某日的食譜．按照對(duì)鈣的需求量為0.8克/天計(jì)算，該同學(xué)這天攝入的鈣量還缺少______克．
②有的人吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是______．
③教育部號(hào)召大力開(kāi)展“豆奶工程”．從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是______．
（2）下表是一個(gè)家庭成員某些性狀特征的調(diào)查結(jié)果，請(qǐng)分析調(diào)查結(jié)構(gòu)并回答有關(guān)問(wèn)題：



①由調(diào)查結(jié)果分析，能夠判斷為顯性性狀的是______．
②若假設(shè)有耳垂是顯性性狀，父親的基因組成是Dd，母親的基因組成是DD．那么，女兒的基因組成是______．
③假設(shè)雙眼皮是顯性，如果這對(duì)夫婦再生一個(gè)孩子，其眼瞼的性狀可能是______．

“2013第九屆北大糖尿病論壇”，于5月3--5日在北京召開(kāi)，論壇的主題是“肥胖與2型糖尿病”．肥胖與2型糖尿病被稱為“姊妹病”，肥胖程度越嚴(yán)重，2型糖尿病的發(fā)病幾率越高．請(qǐng)分析回答：
（1）2型糖尿病的發(fā)病原因之一是胰島素分泌不足．胰島素是由胰腺內(nèi)的一些細(xì)胞團(tuán)--胰島分泌的．胰腺屬于哪類腺體？______．
（2）胰島素是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，糖尿病患者通常采用______方式補(bǔ)充胰島素，進(jìn)行治療．
（3）正常人應(yīng)該維持每天能量攝取和消耗之間的平衡，如果從食物中攝取的能量長(zhǎng)期超過(guò)能量的消耗量，就會(huì)導(dǎo)致肥胖．食物中含有能量的物質(zhì)有______．
（4）食物的消化和吸收主要是在小腸中進(jìn)行的，小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有______．
（5）“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求．下列有關(guān)青少年飲食的說(shuō)法，正確的是______．
①粗糧細(xì)糧，合理搭配  ②適量食用魚、核桃等健腦食品 ③少吃蔬菜多吃肉④飲食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物
（6）上海農(nóng)科院科學(xué)家培育出的水稻新品種“優(yōu)糖米”，口感與普通大米無(wú)異，但其中的淀粉難以在消化道內(nèi)分解為葡萄糖，餐后不僅血糖穩(wěn)定，還能增加食用者的飽腹感，為糖尿病患者帶來(lái)了福音．假如你是該院的一位研究員，請(qǐng)利用患有糖尿病的大鼠作為實(shí)驗(yàn)材料，探究“優(yōu)糖米”是否具有維持血糖水平的功能．你的探究方案為：______．

請(qǐng)分析表格中的各級(jí)食物的分類以及參考數(shù)據(jù)，回答下列問(wèn)題：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級(jí)	油脂類	小于25g
Ⅳ級(jí)	豆類和奶類	100-150g
Ⅲ級(jí)	魚、禽、肉、蛋類	125-200g
Ⅱ級(jí)	果蔬類	400-750g
Ⅰ級(jí)	谷類	450-500g

（1）我們每天都要吃大比例的谷類食物中的______，因?yàn)樗�是人體主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是______．
（2）處于快速發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ級(jí)食物，原因是______．
（3）小明每天刷牙時(shí)，牙齦經(jīng)常會(huì)出血，他可能患______，但醫(yī)生并未為他開(kāi)藥而是建議他多吃表中的______級(jí)食物．
（4）2008年我國(guó)發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴(yán)重超標(biāo)事件，這是一起典型的______問(wèn)題；對(duì)食品的食用我們?cè)谌粘Ｉ�活中要特別注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時(shí)首先應(yīng)關(guān)注它包裝說(shuō)明上的______．

近年來(lái)，黃岡市境內(nèi)大型養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)展迅猛，給地方經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了活力，很多養(yǎng)殖戶因此發(fā)家致富．對(duì)于養(yǎng)殖，下列分析正確的是（　�。�

A．為了更好的管理豬舍、雞舍，為了運(yùn)輸飼料和銷售的方便，養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)建在公路邊，且離居民區(qū)較近的地方

B．有一養(yǎng)殖戶為解決豬糞、雞糞對(duì)周圍環(huán)境的污染，繁殖蒼蠅處理糞便，并利用蒼蠅的幼蟲--蛆來(lái)飼喂雞，或者把蒼蠅的蛹曬干粉碎制成有機(jī)肥，很好的解決生態(tài)循環(huán)問(wèn)題

C．有人說(shuō)在雞的飼料中添加某些激素，使雞長(zhǎng)得快、下蛋多，人吃了含有激素的雞蛋、雞肉，這些激素能直接被人體吸收，這些激素能對(duì)人體的某些器官造成傷害

D．有人說(shuō)用“瘦肉精”飼喂的豬，瘦肉多，脂肪少，食用這樣的豬肉，降低人的脂肪攝取量，能減少人患心血管疾病的機(jī)率