相關(guān)習(xí)題
 0  16632  16640  16646  16650  16656  16658  16662  16668  16670  16676  16682  16686  16688  16692  16698  16700  16706  16710  16712  16716  16718  16722  16724  16726  16727  16728  16730  16731  16732  16734  16736  16740  16742  16746  16748  16752  16758  16760  16766  16770  16772  16776  16782  16788  16790  16796  16800  16802  16808  16812  16818  16826  150026 

科目： 來源：港南區(qū)二模 題型：單選題

為使面包膨大和松軟，制作時常加入（　　）
A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：鹽城 題型：單選題

下列微生物中能使面包變得蓬松可口的是（　　）
魔方格
A．①B．②C．③D．④

查看答案和解析>>

科目： 來源：龍巖 題型：單選題

微生物被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：泉州模擬 題型：填空題

利用酵母菌制作面包的過程大致為：將面粉、糖、酵母菌和水混合成生面團，一段時間后，將生面團放入烤箱中烘烤．
（1）生面團烘烤前，應(yīng)放在0℃還是30℃左可的環(huán)境中？______．
（2）請再舉出一項酵母菌的用途：______．

查看答案和解析>>

科目： 來源：高安市三模 題型：單選題

我們經(jīng)常喝的酸奶營養(yǎng)豐富，酸奶生產(chǎn)技術(shù)利用的是（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌?C．棒狀桿菌D．霉菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：寧德 題型：單選題

以下食品的加工制作不用到發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A．饅頭B．酸奶C．泡菜D．豆?jié){

查看答案和解析>>

科目： 來源：福建 題型：單選題

下列哪種生物能使米飯變甜酒（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．大腸桿菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：不詳 題型：填空題

一種單細胞真菌，做饅頭或釀酒的時候必須用到，這種生物是______．

查看答案和解析>>

科目： 來源：龍巖 題型：單選題

面包營養(yǎng)豐富，是人們喜歡食用的一種食品．制作面包時起主要作用的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：蒼梧縣一模 題型：單選題

用乳酸菌制作泡菜時，容器要密封，目的是為了（　�。�
A．安靜的環(huán)境B．有氧的環(huán)境
C．無氧的環(huán)境D．防止細菌逃跑

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案