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科目： 來(lái)源：天津 題型：單選題

釀酒需要的生物是（　�。�
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．枯草桿菌

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科目： 來(lái)源：巴彥淖爾 題型：單選題

酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于人體健康．制作酸奶的菌種是（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目： 來(lái)源：平南縣模擬 題型：單選題

我們常喝的酸奶是利用什么菌制成的（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

據(jù)《東營(yíng)日?qǐng)?bào)》2010年10月13日?qǐng)?bào)道：中國(guó)白菜助韓國(guó)緩解“泡菜危機(jī)”．泡菜的制作過(guò)程是利用（　�。�
A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉

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科目： 來(lái)源：韶關(guān) 題型：單選題

在制作饅頭和釀酒過(guò)程中都需要的微生物是（　　）
A．曲霉菌B．酵母菌C．青霉菌D．乳酸菌

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科目： 來(lái)源：宜春 題型：單選題

酸奶是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的乳制品．它的制作離不開(kāi)哪種微生物的發(fā)酵作用（　　）
A．醋酸菌B．大腸桿菌C．乳酸菌D．酵母菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酸奶是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食品，在制作酸奶的過(guò)程中，主要利用下列那種微生物（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌

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科目： 來(lái)源：阜陽(yáng) 題型：解答題

北方人都喜歡吃面食，像面條、饅頭、油條等，它們都屬于發(fā)酵食品．______．

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科目： 來(lái)源：泉州 題型：單選題

下列各種飲料中，依靠生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的是（　�。�
A．鮮榨果汁B．礦泉水C．鮮牛奶D．酸奶

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人們利用玉米釀酒，這項(xiàng)技術(shù)屬于（　　）
A．酶工程B．細(xì)胞工程C．基因工程D．發(fā)酵工程

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同步練習(xí)冊(cè)答案