Question

16．小華學習做飯的過程中，經(jīng)常加熱油和水，她猜想油的比熱容比水�。�
（1）能夠支持她這一猜想的事實是A
A．同樣情況下，油升溫比水快      B．油能把食物炸黃，而水不能
C．油能漂在水面上                D．油比水難蒸發(fā)
（2）為了驗證猜想，小華向兩個同樣的燒杯里分別倒入質(zhì)量相同的水和油，并測量它們的初始溫度是20℃．
（3）在同樣條件下加熱相同時間后，水的溫度達到25℃，油的溫度達到30℃，由此可得油的比熱容為2.1×10³J/（kg•℃）[水的比熱容為4.2×10³ J/（kg•℃）]．

Answer 1

分析 （1）由于物質(zhì)吸熱的多少與物體的質(zhì)量和物體升高的溫度有關(guān)，所以在比較不同物質(zhì)的吸熱能力時，要采用控制變量法，應控制它們的質(zhì)量和升高的溫度都相同，比較它們吸熱多少（加熱時間長短），吸收的熱量多，比熱容大；或控制它們的質(zhì)量和吸熱多少相同，比較它們升高的溫度，升高的溫度高，比熱容�。�
（2）根據(jù)控制變量法分析．
（3）相同條件加熱相同時間，表示水和油吸收的熱量相同，水的比熱是已知的，根據(jù)公式c_水m_水（t_水-t₀）=c_油m_油（t_油-t₀）解方程得出油的比熱容．

解答 解：
（1）油比水的比熱容小，說明質(zhì)量相同的油和水在溫度升高相同度數(shù)時，油比水吸熱少，或質(zhì)量相同的油和水吸收相同熱時，油比水溫度升高的多．
（2）為了驗證猜想，小華向兩個同樣的燒杯里分別倒入質(zhì)量相同的水和油．
（3）由Q_水吸=Q_油吸得，c_水m_水（t_水-t₀）=c_油m_油（t_油-t₀），代入數(shù)據(jù)得，
4.2×10³ J/（kg•℃）×m_水×（25℃-20℃）=c_油m_油×（30℃-20℃），
其中m_水=m_油，可以約掉，解得c_油=2.1×10³J/（kg•℃）；
故答案為：（1）A；（2）質(zhì)量；（3）2.1×10³．

點評 比熱容是物質(zhì)的吸熱本領(lǐng)，比較比熱容的大小時，要在吸收相同的熱量時，比溫度升高的度數(shù)，或在溫度升高的度數(shù)相同時，比較吸收的熱量．