Question

17．閱讀下面的材料，回答．
微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具．微波是一種很有“個(gè)性”的電磁波，它的能量不僅比通常的無(wú)線電波大得多，而且還有以下幾個(gè)重要特性：第一是微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它；第二是微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；第三是微波不能透過(guò)含有水分的食物，其能量反而會(huì)被吸收．微波爐正是利用微波的這些特性制作的．
用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的．而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，微波爐內(nèi)的磁控管能產(chǎn)生振動(dòng)頻率為2.45×10⁹H_Z的微波，直達(dá)食物內(nèi)部5cm深，使食物中的水分子也隨之振動(dòng)，劇烈振動(dòng)產(chǎn)生大量的熱能被食物吸收，于是食物“煮”熟了． 用微波爐烹飪的速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達(dá)80%以上．微波爐由于烹飪的時(shí)間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味．比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C不損失．另外，微波還可以消毒殺菌、解凍、干燥，當(dāng)然過(guò)量的微波輻射對(duì)人體有害．
請(qǐng)根據(jù)上述材料，回答下列問(wèn)題：
（1）微波爐工作時(shí)，食物中的水分子吸收了微波的能量運(yùn)動(dòng)加劇，從而達(dá)到加熱食品的目的．
（2）依據(jù)微波的第二特性（填寫文中序號(hào)），在微波爐中應(yīng)使用玻璃、陶瓷、塑料的容器來(lái)加熱飯菜．
（3）微波爐與其它灶具相比的優(yōu)點(diǎn)是微波爐烹飪的速度比其它爐灶快、熱效率高．（寫出一種即可）
（4）請(qǐng)為使用微波爐烹飪的人提一條建議不要將食物盛放在金屬餐具中后放到微波爐里加熱．

Answer 1

分析 （1）微波是一種電磁波，它不能透過(guò)含有水分的食物，其能量反而會(huì)被吸收；
（2）根據(jù)微波特性二可得出結(jié)論；
（3）閱讀上面材料即可解答問(wèn)題（3）和（4）．

解答 解：（1）微波是一種電磁波，它不能透過(guò)含有水分的食物，因此微波爐工作時(shí)，食物中的水分子會(huì)吸收微波的能量運(yùn)動(dòng)加劇，從而達(dá)到加熱食品的目的；
（2）依據(jù)微波的第二特性，微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量，因此在微波爐中應(yīng)使用玻璃、陶瓷、塑料的容器來(lái)加熱飯菜；
（3）微波爐烹飪的速度比其它爐灶快，熱效率高；微波爐能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味，并且能消毒殺菌、解凍、干燥；
（4）過(guò)量的微波輻射對(duì)人體有害，因此盡量少使用微波爐或者使用時(shí)有防護(hù)措施，防止受到輻射；微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它，所以不要將食物盛放在金屬餐具中后放到微波爐里加熱．
故答案為：（1）水分子；（2）二；（3）微波爐烹飪的速度比其它爐灶快、熱效率高；（4）不要將食物盛放在金屬餐具中后放到微波爐里加熱．

點(diǎn)評(píng) 本題涉及到微波爐的原理、特點(diǎn)、使用方法，知識(shí)點(diǎn)多、綜合性較強(qiáng)，對(duì)學(xué)生獲取信息的能力和綜合能力要求較高．