Question

【題目】（提出問(wèn)題）水和空氣哪種物質(zhì)的導(dǎo)熱性能好？

（猜想與假設(shè)）小明進(jìn)行了如下猜想：

猜想一：水的導(dǎo)熱性能好；

猜想二：空氣的導(dǎo)熱性能好．

（設(shè)計(jì)與進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）

小明用兩個(gè)相同的牛奶瓶，都裝入熱牛奶，一個(gè)放在溫度與室溫相同的水中，另一個(gè)放在空氣中，為了盡量減少其他因素的影響，他把兩個(gè)瓶都用木塊墊起來(lái)，放在同一個(gè)桌面上，如上圖所示，實(shí)驗(yàn)時(shí)他每隔一定的時(shí)間記錄一次甲、乙兩溫度計(jì)的示數(shù)，得到的數(shù)據(jù)如下表：

（實(shí)驗(yàn)結(jié)論）

分析表中數(shù)據(jù)，可得出結(jié)論：________．

（評(píng)估與交流）

對(duì)甲、乙兩個(gè)瓶中的牛奶，除了要控制它們的初溫相同外，還要控制它們的________相同．

熱牛奶放在水中溫度下降是通過(guò)________方式來(lái)________（選填“增加”或“減少”）內(nèi)能．

進(jìn)一步分析表中甲的示數(shù)，小明又發(fā)現(xiàn)，在冷卻過(guò)程中，牛奶冷卻的快慢前后并不一致，是越來(lái)越________的．

（實(shí)驗(yàn)拓展）

如果有一天，你要喝一杯奶茶，下列兩種冷卻方法中，效果較好的是________

A.將滾燙的熱茶冷卻分鐘，然后加適量冷牛奶

B.先將適量的冷牛奶加進(jìn)滾燙的熱茶中，然后冷卻

物理學(xué)中我們用速度來(lái)表示物體運(yùn)動(dòng)的快慢，若小明用“冷卻速度”來(lái)表示物體冷卻快慢，則“冷卻速度”可定義為：質(zhì)量為千克的物體，________叫做冷卻速度．

Answer 1

【答案】在水中冷卻比在空氣中冷卻效果要好質(zhì)量熱傳遞減少慢A單位時(shí)間內(nèi)降低的溫度

【解析】

（1）根據(jù)表格數(shù)據(jù)知道，如果溫度計(jì)溫度越低，說(shuō)明冷卻效果越好；相同時(shí)間內(nèi)，由于水中浸泡的牛奶溫度較低，說(shuō)明放在水中冷卻比在空氣中冷卻效果要好；

（2）影響牛奶降溫的因素很多，比如牛奶的質(zhì)量、初溫等等，但只能保證其中一個(gè)發(fā)生改變，所以對(duì)甲、乙兩個(gè)牛奶瓶中的牛奶，除了要控制它們的初溫相同外，還要控制它們的質(zhì)量相同；

（3）做功和熱傳遞都可以改變物體的內(nèi)能，熱傳遞改變物體的內(nèi)能是能量的轉(zhuǎn)移，做功改變物體的內(nèi)能是能量的轉(zhuǎn)化；熱牛奶放在水中溫度下降時(shí)，內(nèi)能減少，是通過(guò)熱傳遞的方式改變牛奶的內(nèi)能；

（4）根據(jù)表格數(shù)據(jù)可以通過(guò)在相同的時(shí)間內(nèi)比較溫度下降的多少，來(lái)比較牛奶冷卻快慢的程度。小明發(fā)現(xiàn)，在冷卻過(guò)程中，牛奶冷卻的快慢前后并不一致，即越來(lái)越慢的。

（5）根據(jù)水在自然冷卻的過(guò)程中溫度在降低，而且開(kāi)始時(shí)溫度降低很快，后來(lái)溫度降低很慢，所以采用第A種辦法效果更好；

（6）根據(jù)題意可以，定義“冷卻速度”為：質(zhì)量為1千克的物體，單位時(shí)間內(nèi)降低的溫度叫做冷卻速度。