、同樣溫度的水和水蒸汽燙傷人其后果更重的是被         燙傷，這是因為                。由此小明想到用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層的饅頭先熟呢？小明仔細觀察后發(fā)現(xiàn)，高溫的水蒸汽在上升過程中遇到冷發(fā)生         現(xiàn)象，         很多熱量（填“放出”或“吸收”），所以           層饅頭先熟，剛蒸好的饅頭很燙，廚師想用手從籠中取出來，先將手沾點水，這樣做主要是利用              使手不會燙傷。
（水蒸氣，液化放熱，液化，  放出，上，蒸發(fā)吸熱）
解：同樣溫度的水和水蒸氣的燙傷是不同的，水蒸氣由于液化放熱，故水蒸氣的燙傷更厲害一些；在用蒸籠蒸饅頭時，對于上層，高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會最先變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，發(fā)生液化現(xiàn)象，即放熱，所以上面的饅頭最先熟；手沾水后，在遇到高溫的饅頭時，手上的水要汽化，水汽化時要吸熱，這樣可以避免手的燙傷．
故答案為：水蒸氣；液化放熱；液化；放出；上；汽化吸熱．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

在做“觀察水的沸騰”實驗中
(1)他的操作如圖甲所示，其中錯誤之處是                          ．
(2)糾正錯誤后，水沸騰時溫度計示數(shù)如圖乙所示，為         ℃，說明此時氣壓       (選填“＜”、“＞”或“＝”)1個標準大氣壓．
(3)分析圖丙所示圖像，可知水在沸騰過程中溫度的特點是            ．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

餐館在烹炸食品時有三種食用油可供選擇，分別是沸點較高的豆油，沸點較低的色拉油，沸點低的菜子油。那么最好選用：（    ）
A 豆油     B色拉油      C菜子油     D都一樣

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

在1個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，氣壓越高，沸點也越高。小敏在實驗室觀察水的汽化現(xiàn)象時，發(fā)現(xiàn)水沸騰后，溫度計內(nèi)液面穩(wěn)定在圖所示的位置，該溫度計的示數(shù)為__  _℃，由此可知：小敏所在區(qū)域的大氣壓強__ （填“高于”、“等于”或“低于”）1個標準大氣壓

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

下圖是關(guān)于水循環(huán)的示意圖．地球上的水在不停地循環(huán)著．陽光曬暖了海洋，水變成水蒸氣升到空中，形成暖濕氣流．暖濕氣流遇到冷空氣后水蒸氣液化成小水滴，變成雨．天空的降水落到地面，一部分直接變成小溪，另一部分滲入地下，涌出地表后，變成股股清泉．許多小溪匯合，形成江河，又注入大海． 
 
分析水循環(huán)的示意圖，你能得到哪些物態(tài)變化的信息．
(2)你也許注意過，天氣預報中常說：“……向北移動的暖濕氣流和來自××地區(qū)的冷空氣前鋒相遇，將在我國××至××之間形成一條東西方向的降雨帶……”．試說明暖濕氣流攜帶較多的水分，為什么不一定帶來降雨，而與冷空氣相遇才會降雨．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

買回家的蔬菜時間長了會因失去水分而干癟，你能幫助媽媽解決這一難題嗎？請你從物理角度想一個可行辦法，并說明其中的科學理由。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

夏天打開冰箱門時，可以看到門的附近出現(xiàn)—了“白氣”．這些“白氣”是由于（   ）
A．空氣遇冷液化形成的　　　　　
B．冰箱中的水汽化形成的
C．冰箱中的小冰塊升華形成的
D．空氣中的水蒸氣遇冷時液化形成的

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

如圖在盛水的燒杯里放有一盛水的試管，加熱燒杯，使杯內(nèi)水沸騰，在繼續(xù)加熱過程中，試管中的水
A．不能達到沸點，因此不能沸騰B．能達到沸點，也能夠沸騰
C．能夠達到沸點，但不能沸騰D．以上幾種說法都不對

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

小明在廚房里幫媽媽煮粥，媽媽說：待鍋里的水燒開后，改用小火，蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)的水微微沸騰，就能將粥煮好。小明發(fā)現(xiàn)，在此過程包含很多熱學知識，請你就此場景說出兩個與熱學知識有關(guān)的物理現(xiàn)象：
示例：粥（液體）沸騰時有水汽化成水蒸氣，這是汽化現(xiàn)象。
（1）______________________。
（2）______________________。

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