Question

4．用同樣的爐火分別給相同質(zhì)量、相同初溫的水和食用油加熱，開始階段發(fā)現(xiàn)食用油溫度升高得快，說明食用油的比熱容比水�。�通常情況下用油炸食物比水煮食物熟得快，這是因為食用油的沸點比水高．燒菜時，在很遠(yuǎn)我們就能聞到菜的濃濃香味，這是擴散現(xiàn)象．

Answer 1

分析 （1）水的比熱容的大小在生活中的應(yīng)用，以及不同液體的沸點不同；
（2）一切物質(zhì)的分子都在永不停息的做無規(guī)則運動，且溫度越高，分子運動越快．

解答 解：（1）用同樣的爐火分別給相同質(zhì)量、相同初溫的水和食用油加熱，開始階段發(fā)現(xiàn)食用油溫度升高的快，這是因為食用油的比熱容小．用油炸食物比水煮食物熟得快，這是因為油的沸點比水高；
（2）燒菜時，在很遠(yuǎn)我們就能聞到菜的濃濃香味，屬于分子的擴散現(xiàn)象，擴散現(xiàn)象說明分子在不停的做無規(guī)則運動．
故本題答案為：水；沸點；擴散．

點評 本題主要考查學(xué)生對：水的比熱容的特點，以及不同液體的沸點不同、擴散現(xiàn)象，是一道基礎(chǔ)題．