Question

“開水”常常與“燙手”聯(lián)系在一起，這是由于在通常情況下開水的溫度高達(dá)100℃，遠(yuǎn)比皮膚的溫度高．
但是，當(dāng)你在高山上燒水時(shí)，明明看到水沸騰了，卻不一定燙手．在海拔3km的高原，水的沸點(diǎn)為91℃；在海拔6km的山上，水的沸點(diǎn)為80℃；而在海拔8848m的珠穆朗瑪峰，水的沸點(diǎn)只有72℃．在幾萬(wàn)米的高空，水的沸點(diǎn)居然會(huì)低到11～18℃，那里“開水”的溫度，比地面上冷水的溫度還要低．因此，在高山會(huì)出現(xiàn)許多怪現(xiàn)象：“開水”不燙手、雞蛋煮不熟、“開水”不消毒．
請(qǐng)回答：（1）水的沸點(diǎn)隨高度的升高而降低，請(qǐng)你針對(duì)這一變化情況，提出一種猜想．
（2）按你的猜想推理，在比地面低得多的礦井底部，水的沸點(diǎn)將會(huì)怎樣變化？
（3）想一想，生活中什么餐具利用了這一道理．

Answer 1

分析：大氣壓強(qiáng)隨高度的增加而減�。�液體沸點(diǎn)隨液面上氣壓的減小而減�。�

解答：解：（1）氣壓增大時(shí)，水的沸點(diǎn)就會(huì)升高；高山上，氣壓比較低，低于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，水的沸點(diǎn)就低于100℃．猜想：沸點(diǎn)隨氣壓減小而降低、氣壓隨高度增加而減�。�
（2）在比地面低得多的礦井底部，大氣壓比地面上的大，水的沸點(diǎn)升高．
（3）高壓鍋就是利用增大氣壓提高沸點(diǎn)的．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了液體沸點(diǎn)與大氣壓強(qiáng)間的關(guān)系．海拔影響氣壓，氣壓影響液體的沸點(diǎn)．氣壓越大，沸點(diǎn)越高．