將牛奶制成奶粉時，為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”，用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶里的水的沸點________，這種“低壓鍋”的物理原理是________．

低于100℃    減小液體表面氣體壓強，降低液體的沸點
分析：此題考查的是液體沸點與氣壓的關(guān)系．氣壓越高沸點越高，氣壓越低沸點越低．
解答：為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，用“低壓鍋”煮牛奶，可以使水的沸點降低，低于100℃，就是利用了降低液體表面的氣體壓強降低沸點的．
故答案為：低于100℃；減小液體表面氣體壓強，降低液體的沸點．
點評：此題是液體沸點與氣壓的關(guān)系的應用題，用“低壓鍋”煮牛奶就是利用了降低液體表面的氣體壓強從而降低牛奶沸點．
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科目：初中物理 來源： 題型：

將牛奶制成奶粉時，為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”，用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶里的水的沸點
低于100℃
低于100℃
，這種“低壓鍋”的物理原理是
減小液體表面氣體壓強，降低液體的沸點
減小液體表面氣體壓強，降低液體的沸點
．

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科目：初中物理 來源：黃岡重點作業(yè)　初二物理（下） 題型：022

將牛奶制成奶粉時，為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”．用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶里的水不到100℃就沸騰，這種“低壓鍋”的物理原理是________．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

將牛奶制成奶粉時，為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”，用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶里的水的沸點______，這種“低壓鍋”的物理原理是______．

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科目：初中物理 來源：2007-2008學年江蘇省蘇州市立達中學八年級（下）期末物理試卷（解析版） 題型：填空題

將牛奶制成奶粉時，為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”，用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶里的水的沸點    ，這種“低壓鍋”的物理原理是    ．

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