將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這是因為（     ）

A．油放出的熱量比水多                      

B．油的比熱比水大

C．油的沸點比水高                             

D．油的導(dǎo)熱性比水好

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：要解答本題需掌握：不同液體的沸點不同．

將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這是因為油的沸點比水的沸點高，高溫把餃子烤焦、烤糊．

故選C．

考點：沸騰及沸騰條件．

點評：本題主要考查學(xué)生對：液體沸點的了解和掌握，是一道基礎(chǔ)題．

 

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將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這說明（ ）
A．油放出的熱量比水多
B．油的比熱比水大
C．油的沸點比水高
D．油的傳熱性能比水好

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將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這說明（ ）
A．油放出的熱量比水多
B．油的比熱比水大
C．油的沸點比水高
D．油的傳熱性能比水好

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