Question

（2011?朝陽區(qū)二模）下列由做飯所聯(lián)想到的物理知識中，正確的是（　�。�

A．高壓鍋是利用水的沸點隨氣壓增大而降低的特點制成的

B．煮餃子時，餃子剛入鍋因為重力大于浮力而下沉

C．切肉前先磨刀，是為了在壓力相同時減小受力面積，減小壓強

D．鍋的把手刻有花紋，是為了增大手與鍋把之間的摩擦

Answer 1

分析：（1）知道氣壓與沸點的關系，即氣壓越大，其沸點就越高；
（2）浸在液體中的物體，其重力大于浮力時，物體將會下沉；
（3）壓強的大小與兩個因素有關，即與壓力的大小和接觸面積的大小有關；
（4）摩擦力的影響因素有兩個，即壓力的大小和接觸面的粗糙程度．

解答：解：A、由于水的沸點隨著氣壓的增大而升高，隨著氣壓的減小而降低，故高壓鍋是利用水的沸點隨氣壓增大而升高的特點制成的，故該選項錯誤；
B、水餃剛入水時，由于重力大于浮力，故物體下沉，故B正確；
C、根據公式P=

F

S

可知，壓力一定，磨刀可以減小受力面積，增大壓強，故該選項錯誤；
D、鍋的把手刻有花紋，即增大了接觸面的粗糙程度，增大了摩擦力，故該選項正確．
故選BD．

點評：本題考查的是基礎物理知識題，在廚房中和實際的生活中，蘊含著豐富的物理知識，平時生活中要細心留意，從生活中學習和體驗物理的樂趣．